湖北日报客户端讯（通讯员何志勇、潘训）8月22日，浠水县市场监督管理局与县教育局联合组织召开全县教育系统后勤管理干部培训暨“校园餐”专项整治突击战部署会，全县各中小学校长、分管副校长、食品安全监管员、操作员等400余人参加了培训。此次会议吹响了新学期校园食品安全保卫战的嘹亮号角，彰显了市场监管部门与教育部门以最严要求、最硬举措守护学生“舌尖安全”的坚定决心。

高位部署，吹响整治“集结号”

该县市场监管局分管领导作动员部署讲话，为专项整治定下基调。会议强调，要确保学生在校学、吃、住都要安全，提高校园食品安全的政治站位，以维护社会稳定为目标，守护安全底线。校园食品安全是关系千家万户幸福安宁、社会和谐稳定的重大民生问题与政治责任，必须摆在突出位置抓紧抓实。各中小学校要坚决做到守土有责，守土尽责，坚实筑牢校园食品安全的“铜墙铁壁”。

会议提出三点要求：一要“铁腕”压实各方责任链条 ，严格落实校长（园长）负责制和部门监管责任，确保责任到岗到人，形成闭环管理。二要“铁腕”聚焦关键风险环节 ，对食材采购溯源、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、食品留样等核心环节进行“过筛子”式排查，深挖隐患，不留死角。三要“铁腕”查处违法违规行为 ，对检查中发现的问题零容忍，该整改的立即整改，该处罚的顶格处罚，该曝光的坚决曝光，形成强大震慑。四要“铁腕”构建长效监管机制 ，以突击战为契机，推动建立常态化、规范化、信息化的校园食品安全管理模式，实现长治久安。

精准授课，筑牢安全“防火墙”

该会以近期相关案例为镜鉴，细致剖析了校园供餐中易发多发的风险点，如食材源头把控不严、加工过程交叉污染、添加剂使用不规范、冷链管理缺失等。

针对群众关注的这些痛点、堵点，系统讲授了风险防控的关键措施与规范操作要领 ，尤其强调“五道防线”的重要性：严把供应商资质审核与进货查验关，筑牢“准入防线”；严格执行从业人员每日健康检查与规范操作，筑牢“人员防线”；严格落实生熟分开、烧熟煮透等加工要求，筑牢“过程防线”；确保餐饮具清洗消毒彻底、保洁到位，筑牢“入口防线”；规范食品留样管理与应急处置流程，筑牢“应急防线” 。

合力攻坚，护航开学“第一餐”

本次会议既是动员部署会，更是业务能力提升会。通过食品安全的战前动员和专业赋能，与会教育系统后勤管理干部400余人进一步增强了风险意识、责任意识和履职能力，为新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。

秋季开学在即，浠水县市场监管局与县教育局以此次联合会议为起点，以“突击战”的雷霆之势和“持久战”的战略定力 ，重拳出击整治“校园餐”领域问题隐患。两部门将持续深化协作，强化督导检查，确保整治行动见真章、出实效，全力保障浠水县广大师生吃得安全、吃得健康，让家长放心，让社会满意，坚决筑牢校园食品安全不可逾越的坚固防线。