湖北日报客户端讯（通讯员 吴朝琴 赵贵勇）为进一步加强校园食品安全管理，提升学校食品安全保障水平，8月22日上午，浪河小学四楼报告厅内座无虚席，一场意义非凡的校园食品安全知识培训会在此隆重举行。此次培训会由丹江口市浪河市场监管所发起并指导，辖区内各中小学（含教学点）、公民办幼儿园的分管食品安全的副校长、食堂管理人员以及食堂从业人员齐聚一堂，共同参与这场关乎师生饮食健康的重要培训。

培训伊始，市场监管所所长张君结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全法律法规。通过一个个触目惊心的食品安全事故案例分析，让参会人员深刻认识到食品安全不仅关系到每一位师生的身体健康，更关乎学校的稳定发展和社会的和谐。张所长强调，学校食品安全工作必须严格按照法律法规要求执行，从食材采购、加工制作到储存和配送，每一个环节都容不得半点马虎。在食品加工操作规范环节，他详细介绍了食品加工过程中的关键控制点，如食材的清洗、切配、烹饪温度和时间的把控等。针对食堂常见的卫生问题，张所长提出了具体的整改措施和预防方法，要求食堂从业人员务必保持良好的个人卫生习惯，严格遵守操作流程，确保食品加工过程的安全卫生。同时，他还对食材储存与保鲜、餐具消毒与环境卫生等方面的知识要点和操作规范进行了细致讲解。在食材储存方面，他强调了分类存放、先进先出的原则以及不同食材适宜的储存温度和湿度条件；在餐具消毒上，明确了消毒方法、消毒时间以及消毒记录的重要性。

培训过程中，参会人员认真聆听、详细记录，现场学习氛围浓厚。不少食堂管理人员和从业人员就日常工作中遇到的实际问题与困惑积极提问，张所长都给予了专业、耐心的解答，互动交流环节将培训会推向了高潮。培训后，参会人员现场进行考试。

此次食品安全知识培训会的成功举办，为各学校食品安全管理工作指明了方向，进一步增强了校园食品安全管理相关人员的责任意识和专业素养。参会人员纷纷表示，将把所学知识运用到实际工作中，严格落实食品安全管理制度，加强食堂管理，为师生提供更加安全、健康、营养的饮食服务。下一步，市场监管所也将持续加强对校园食品安全的监管力度，定期开展类似的培训和检查活动，与学校携手共进，共同守护好师生们“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。