湖北日报客户端讯（通讯员潘学文、马金华）8月1日，2025年风味汉川传统美食展落下帷幕。此次活动创新性地采用赛事竞技、文化展示与商贸对接相结合的多元模式，全方位、多层次地展现了汉川作为楚文化重要发源地之一的独特饮食文化魅力，吸引了众多餐饮企业代表、美食爱好者以及专家学者参与。

活动现场热闹非凡，20余家知名餐饮企业纷纷亮出“拿手绝活”，带来了40余道极具汉川特色的经典菜品。为让参观者更好地了解这些美食背后的故事，每道菜品都精心配备了专属的“文化身份卡片”，卡片上详细介绍了菜品的历史渊源和独特工艺特色。其中，“双娇琥珀骨”这道菜源自湖区渔民的传统宴客佳肴，经过青年厨师的巧妙改良后，如今已成为汉川各大酒店的经典菜品；“老灶武昌鱼”则严格还原了汉江渔民的古法烹制工艺，搭配自酿酱油，在土灶上慢炖而成，完美再现了“又食武昌鱼”的经典风味，让人回味无穷。

展会还特别设置了“楚菜文化长廊”，通过实物展陈、工艺演示以及AR互动等丰富多样的形式，生动展现了汉川饮食文化与楚文化之间深厚的渊源。在这里，“全虾宴”以汈汊湖的清水小龙虾为原料，巧妙融入《楚辞》中的意象进行摆盘，尽显文化韵味；“榔头蒸鳝鱼”延续了楚国“饭稻羹鱼”的传统饮食习俗，采用竹制蒸笼蒸制，最大程度地保留了鳝鱼的鲜嫩口感，充分体现了楚菜“蒸煨擅长”的特色。

经过线上线下超50万人次的热情投票及专家评审团的严格品鉴，最终评选出“汉川十大传统美食”。

（编辑：陈思 制作：周琪 审核：李盛兰）