流量时代，机遇与挑战并存。

拍摄短视频、进军短剧圈，这只是湖锦酒楼转型之路的一部分。对武汉餐饮老字号湖锦酒楼而言，流量究竟带来了什么？是昙花一现的关注，还是涅槃重生的契机？

面对市场格局的巨变，湖锦为何毅然开辟写字楼里面向白领的“湖锦小厨”这条新赛道？这背后，是老字号对消费新趋势的敏锐洞察，还是生存发展的必然选择？我们又如何看待这场关乎品牌未来的转型？

本期《Boss请开麦》，我们继续对话湖锦第三代掌舵人汪奕杉。深度剖析流量效应，揭秘“小厨”诞生背后的考量，解读这场转型的启示。（湖北日报全媒记者汪子轶、刘柳、张灿、实习生范载岳、李紫庆）