“阳新屯鸟汤，美味健康。”阳新屯鸟，学名阳新番鸭。阳新县养殖屯鸟的历史悠久，根据《阳新县志》记载：“1759年阳新就有阳新屯鸟饲养。”经过几百年的自然选择和人工选育，最终形成阳新屯鸟这种特有的本地优良品种。2017年，“阳新屯鸟”被批准为国家地理标志保护产品，成为阳新县的重要地理名片。

作为鸭科、番鸭的一种，阳新屯鸟汤具有滋补调养的食效。阳新屯鸟富含不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素，对消食化气、脾胃不适、降高血脂、胆固醇有一定的食疗功效，屯属凉性具有清热解毒功效。

阳新屯鸟汤在制作时，仅添少许盐与矿泉水，倒入汽锅后，文火慢炖40分钟，出锅时加上红枣，撒上小葱段提鲜增味，开盖时浓香漫溢，汤色如琥珀，舀一勺醇厚里是屯鸟的本味，肉细腻有嚼头。在湖北阳新，它是家的味道，团聚时的温暖。一口入喉，满是温情。（湖北日报全媒记者 肖露 通讯员 明珊 秦晨欣）