广大市民朋友们：

随着天气渐暖，野生蘑菇进入生长旺季，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故时有发生。为切实保障广大市民的身体健康和生命安全，现向大家发出以下提醒：

一、认清毒蘑菇的危害

我国野生蘑菇资源丰富，种类繁多，其中不乏含有剧毒的品种。这些毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似，难以仅凭肉眼和经验准确鉴别。一旦误食，可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可导致肝、肾、神经系统等重要器官受损，甚至危及生命。

二、做到不随意采摘

野外环境复杂，蘑菇种类繁杂，非专业人士很难准确辨别其毒性。广大市民切勿因好奇或贪图美味而随意在野外采摘野生蘑菇，尤其是公园、山林、草地、河滩等区域，这些地方生长的野生蘑菇安全性难以保证。

三、拒绝购买不明来源蘑菇

在购买蘑菇时，要选择正规的超市、农贸市场等有资质的经营场所，不要购买商贩自行采摘、来源不明、无法确认品种的野生蘑菇。这些蘑菇可能混有有毒品种，存在较高风险。

四、不轻易食用野生蘑菇

即使是在正规渠道购买的野生蘑菇，也要谨慎食用。在食用前，最好先咨询专业人士或查阅可靠的资料，确保其安全性。同时，不要轻信民间或网上传说的“辨别毒蘑菇方法”，这些方法往往缺乏科学依据，不能作为判断蘑菇是否可食用的可靠标准。

五、禁止经营来路不明、难以辨识的野生菌

各类农（集）贸市场、批发市场开办者要切实履行食品安全主体责任，严禁来历不明、难以辨识的菌类进入市场销售，督促经营者严格遵守相关规定，同时，要加强对食用野生菌中毒防控宣传，提高消费者的防范意识。

学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂等群体性聚餐，严禁加工和食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。

各餐饮经营单位要严格把好菌类食品原料采购关，严格落实食品原料进货查验记录制度，购买菌类食品原料时，严格落实食品原料进货查验记录制度，要索证索票，做好台账，禁止随意采购、加工制作来路不明的野生蘑菇。

六、中毒后的紧急处理

如果不慎误食野生蘑菇后出现不适症状，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊，或拨打急救电话“120”，千万不可疏忽大意，避免耽误最佳治疗时间。在等待救援过程中，可先让中毒者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素吸收。如中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。要及时在中毒现场搜集保留蘑菇样品，供医护人员救治时参考。

广大市民朋友们，生命重于泰山，食品安全关系到每个人的切身利益。希望大家提高警惕，增强自我保护意识，自觉做到不采摘、不购买、不食用来路不明的野生蘑菇，共同预防野生蘑菇中毒事件的发生，守护我们的健康家园！

东宝区市场监督管理局

2025年6月