湖北日报全媒记者彭磊 通讯员严丽 易相志

4月25日，黄石市阳新县在武汉发布“屯鸟飞阳新”农产品区域公用品牌，提出屯鸟产业链产值今年突破10亿元，10年冲刺百亿大关。

阳新屯鸟产业发展联盟

阳新屯鸟有300多年的养殖历史，2024年入选农业文化遗产资源省级目录，入列国家地理标志产品。阳新县与武汉大学质量发展战略研究院、湖北省烹饪酒店协会、湖北楚菜研究院、华中农业大学等成立阳新屯鸟产业发展联盟，推动全产业链合作。

现场，黄石阳新官方发布阳新屯鸟卡通形象及品牌LOGO，中国烹饪大师卢永良推介“阳新屯鸟汤”“盐水屯鸟”等8道楚菜。

目前，来自华中农业大学等院校的科研人员探索出标准化养殖与林下生态养殖两种模式，帮助当地建立形成保种-孵化-育雏-扩繁的养殖体系，去年出笼商品屯鸟达55万羽。武汉大学质量发展战略研究院等推动阳新屯鸟品牌价值与规划制定，湖北楚菜研究院等则发力终端产品研发创新。在省市县多方力量努力下，阳新屯鸟延伸出饲料加工、羽绒制品等关联产业，打造了“即烹、即食、即带”的多元化消费场景，成为湖北省现代农业示范样板。

阳新屯鸟为什么鲜？

武汉大学质量发展战略研究院院长程虹说，屯鸟在阳新县已有300多年饲养史，当地人民积累了丰富的养殖经验和技术，300天长天龄慢养使得营养物质积累更丰富。

研究人员发现，在生态慢养过程中，阳新屯鸟谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、不饱和脂肪酸含量较鸭子分别高出12.9%、10.2%、12.8%、10.2%、24.0%。作为天然的呈味物质，这些禽肉中关键的提鲜成分能够刺激人的味蕾，感受到食物的鲜味。

种群数量何以实现暴增？

早年，阳新屯鸟是珍稀水禽，是当地人过年过节才能吃上的“硬菜”。2024年，阳新出笼商品屯鸟达55万羽，大大提升市场供给。

湖北省禽蛋产业技术体系首席科学家、华中农业大学教授龚炎长说，华中农业大学联合、省农科院、省畜牧技术推广站、长江大学及武汉市农科院等五家科研及技术推广单位组建了专业技术团队，对阳新屯鸟产业技术开展对口帮扶，并且将阳新屯鸟产业技术开发与推广纳入湖北省禽蛋产业技术体系的重要科研方向。

他们对阳新屯鸟进行有效保护，指导建设标准化的阳新屯鸟保种场，采用目前较为先进的两层家系笼养，建立了42个家系，核心群、扩繁群达2万只。同时，建立商品屯鸟高效养殖模式并在养殖户中推广应用，已形成标准化养殖与林下生态养殖两种模式。

《阳新屯鸟产业发展规划(2025-2035)》提出，今年，阳新屯鸟养殖量将扩大到100万羽。