湖北日报客户端讯（通讯员 陈雪 马颖颖 涂忠会 黄朝海）为筑牢校园食品安全防线，今年以来，丹江口市教育局创新推出 “数字食堂”监管平台，通过数字化技术实现食品采购、加工、供应全链条可追溯、全流程透明化，推动校园食品安全从“人防”向“智防”转型升级。

近日，记者在大坝教育集团初中部食材仓库看到，食材出库时，管理员正在使用智能电子称重设备对食材进行扫描，食材的种类、重量、出库时间、用途等信息立即显示在电子称大屏上。

大坝教育集团副校长王光兵说：“借助数字食堂系统，实现了从食材采购、存储到烹饪全过程的实时监控，确保了食品安全可追溯，这种透明化的管理模式，不仅增强了家长对校园餐饮的信任，也为学生健康饮食提供了保障。”

用餐时段，学生们在智能设备前有序“刷脸”，系统秒级完成身份验证与餐费扣除，取餐效率较以往大幅度提升。

大坝教育集团学生王俊宇说：“以前打饭结算要排很久的队，现在食堂建立了智慧刷脸系统，只要一刷我们的脸，就可以立刻算好账。这帮助我们节省了很多时间，让我们有更多的时间来学习和休息。”

在市学校后勤保障中心，工作人员正通过监管大屏查看各校食材采购动态，可以通过数据大屏对各学校食材采购、师生日常消费、食堂财务和食品安全全过程监管。如果某学校出现食材价格偏高、食材保质期临近、食材成本偏低、食堂结余超过标准和炊事员操作不规范等现象，平台会发出预警，保障中心会立即通知学校整改和纠偏。

目前，全市39所中小学食堂已完成数字化设备升级，共配备智能电子秤42台、刷脸支付终端292台，所有设备均通过调试并投入运行。各校“互联网+明厨亮灶”系统已全面接入省级“鄂食安”智慧监管平台，实现食堂操作全流程可视化。市教育局与市学校后勤保障中心搭建的双监管大屏体系，可实时调取各校食堂运营动态，对食材采购、餐费流向、操作规范等环节进行全天候智能监督。

市学校后勤保障中心支部副书记张军说：“下一步，我们将加大对学校食堂的监管力度，同时要求学校按照省预防医学科学院制定的《学生餐营养指南》制定科学带量食谱，为学生提供营养丰富、干净卫生的饭菜，办师生、家长和社会满意的食堂。”