湖北日报讯（通讯员贾蓓）3月29日，以“以工富渔，健康生活”为主题的“2025年淡水鱼加工业发展大会”在武汉国际博览中心开幕。中国工程院院士薛长湖及全国淡水鱼加工企业代表、行业学者、媒体代表等300余人齐聚江城，围绕淡水鱼加工产业的技术创新、绿色发展、全链协同等议题展开深入探讨，为产业高质量发展凝聚智慧与力量，共谋淡水鱼加工产业新未来。活动现场，还揭晓了2025年淡水渔业“爆款王”推荐结果并举行签约仪式。丹江口鳙鱼、小龙虾酱等14款产品分获“爆款王”名优品、“爆款王”休闲品推荐产品。

湖北作为“千湖之省”、武汉作为“百湖之市”，淡水鱼产量常年位居全国前列。2024年武汉市水产品产量达49.5万吨，稳居全国副省级城市首位。如何以加工技术升级驱动产业价值链提升，成为本次大会的核心议题。

中国乡村发展协会常务副秘书长齐国认为，淡水鱼加工业是推动渔业增效、农民增收的重要抓手，需以科技创新为引领，加快构建“产加销一体化”的全产业链体系。湖北省乡村发展协会会长刘晓洪提出“三化”发展路径——数字化升级、绿色化转型、品牌化突围，强调湖北将依托资源优势，打造全国淡水鱼加工产业高地。武汉市农业农村局负责人则向全国企业家发出邀约：武汉将以最优政策、最佳服务，支持企业在汉布局深加工项目，共同擦亮江城鱼鲜品牌。

中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授指出，未来十年，淡水鱼加工产业将围绕“高值化、智能化、绿色化”主线，构建具有全球竞争力的现代产业体系，预计到2030年，行业规模将突破7000亿元，其中精深加工产品占比将提升至40%。

“水产加工业不仅是传统产业，更是充满潜力的‘蓝色经济’引擎。”薛长湖院士特别提到武汉的产业优势：长江中游丰富的水系资源与华中地区密集的科研院校所形成独特产学研协同优势，完全有条件打造成世界级淡水鱼加工创新高地。

武汉市江夏区、黄陂区现场推介产业优势：江夏区聚焦“一条鱼”工程，介绍了规划建设鳜鱼加工产业园、打造鳜鱼全产业链的规划，展示了特色渔业的巨大发展潜力；黄陂区以建设市级农产品加工园为载体，展示在农产品加工领域的实力优势，并推出土地租金减免、设备补贴等政策，吸引企业入驻。

2025年淡水渔业“爆款王”推荐名单

【特别推荐】

名优品

湖北农发（丹江口）渔业科技有限公司——丹江口鳙鱼

湖北水韵天泉生态农业科技有限公司——水韵天泉泉水鮰鱼

武汉霄垚农业科技发展有限公司——留云亭臭鳜鱼

休闲品

湖北尝香思食品有限公司——小龙虾酱

良品铺子股份有限公司——醉鱼干（原味）

武汉明利和丰食品有限公司——香辣小龙虾肉拌面

湖北简厨匠造食品有限公司——风恋鲫鱼

【推荐产品】

名优品

湖北富农食品工业园有限公司——武昌鱼

武汉霄垚农业科技发展有限公司——留云亭鳜鱼

武汉现代渔业有限公司——武湖鳙鱼

休闲品

武汉明利和丰食品有限公司——香辣小龙虾肉

良品铺子股份有限公司——麻辣小龙虾

武汉尊沁水产科技有限公司——香醇风干麻辣鲫鱼

武汉得瑶生态水产有限公司——风干腊鱼