湖北日报客户端讯（通讯员 唐甜甜 吕李雯 王彩彩）三月初，惊蛰后，春雨催生万物，恩施市芭蕉侗族乡的茶园正渐变为新绿之色，恩施玉露茶也在晨露春风中蓄势待发。

黄连溪茶园。

茶乡故里 黄连溪畔

恩施玉露茶色泽苍翠绿润，汤色清澈明亮，香气清新，这独特之处源于传统的“蒸青”之法。在芭蕉侗族乡黄连溪村的山顶之上，有一座俯瞰漫山茶园的“恩施玉露源头文化馆”，馆中记载，恩施玉露茶的源头可以追溯到清朝康熙年间，相传其创始人蓝耀尚，在黄连溪村自垒茶灶，沿用唐朝蒸青工艺始创“玉绿”。陆羽的《茶经》中曾记载：“蒸之，焙之”的古老蒸青之法与之相似。

1938年，中国茶叶公司建立恩施实验茶厂，杨润之率领技术工人将技术进行改良优化，玉绿也更名为“恩施玉露”。

“相传他也是偶然间把摘完茶叶的簸箕放在灶台上，不小心蒸熟了，又舍不得将其丢掉，所以制成了茶，结果发现味道很好。”馆长曹乐书讲述了这段有趣的故事。虽历史悠久，但茶香经久不绝，1963年，恩施玉露第十代传承人杨胜伟在从事茶学研究，确立了恩施玉露的传统制作技艺的理论体系。

曹乐书介绍老式半自动木制揉茶机。

“2022年，这项制作技艺被列为世界非遗。”曹乐书推动着80年代以前的老式半自动木制揉茶机器介绍，“以前我们这里家里有条件的，就是用这种揉茶机器。”现在机械制茶发展迅速，催生了机械制作技艺。

“其实机械制作也保障了茶叶的品质，以前灶火要掌握火候，而现在只需要在操作间设置好程序，调好标准温度，比如，打毛火要180度，提香要90度。”文化馆内有一套完整的机械化生产流程设备，操作间上展列了16道现代工艺工序。

“鲜叶摊放，再蒸汽杀青，冷却回潮，风选……”曹乐书熟练的介绍起这16道工序，她本人也是恩施玉露非遗第十一代代表性传承人。“最早开始是蓝氏家族内部家传模式，现在是师父收徒的社会传承方式。”曹乐书继续解释道，机械化却并没有让手工技艺被遗忘，手工师傅依然会根据客人的需求制作手工茶。

文化馆外，遍布茶园，三月樱花始放，嫩粉色点缀着嫩绿色，正待采茶时。

一叶成茂林，茶叶促振兴

黄连溪村气候温和，阳光充足，降水充沛，农户基本上以种植茶树为生，2007年起，全村更是以茶产业为支柱性产业。

“近年来，发展茶园累计达到5500亩，人均1.2亩，其中无性系良种茶园3200亩，村里有19个茶叶加工企业。这些年我们一直在招商引资。”黄连溪村第一书记范煜介绍，目前有芭山，润邦等茶叶公司开拓了茶叶出口业务，恩施玉露已远销非洲。

“在1993年左右，茶叶下水田，村里干部要亲自下田，我们早上六点起来种茶树。茶树要三年才能见收，三年后，村民开始陆续将自家的农田改为茶园。”芭蕉侗族乡市场监管所所长刘雪梅回忆起那段岁月，他们也是村里第一批种植茶树，带领大家发展茶叶经济的人。她讲述到，整个黄连溪村的年轻人的工作模式，基本上是每年先在家采茶卖茶叶，采茶结束后又出门务工。

屋舍俨然，乡村公路通达村内各处，茶叶也带领着村民创收致富。

“我们村都叫茶树为摇钱树。”芭蕉乡农业服务中心的张绍勇说，“每年三月份，新茶上市，清明节前后就有茶商来收茶，茶市非常热闹，尤其是晚上六点左右。”“那热闹程度抵得过舞阳坝。”刘雪梅补充道。

新叶一出，村民与光阴相争。最早的嫩叶品质最佳，采茶、收茶成为了芭蕉侗族乡最热门的工作。

“上到老人，下到放学的小孩都要忙着去摘茶，手脚比较快的，忙活一天可以挣个200多块。周边盛家坝的人、城里的人，有空就会来这里打零工。”张绍勇介绍，在整个芭蕉侗族乡，采茶人摘下鲜叶卖的钱和茶园主人对半平分的，就是他们的工资，有的人家还会包午饭。

“还有一种挨家挨户收茶叶，又卖给茶厂的人，我们叫他们燕儿客。”刘雪梅介绍，整个黄连溪村每年有500多万的茶叶收入。

最早出来的玉露茶是特级茶，按照时间往后推移，分为一级，二级等，价格也不一样。恩施玉露茶每罐从100多元卖到几千上万元的都有。在芭蕉茶叶园一期的御景茶庄，是当地较大的，且做出品牌的茶产业公司，茶庄内设有生产场所，“我们这个茶厂一共是25个员工，其中，手工师傅有7到8个，我们的机器一个小时能够制2000多斤鲜叶。”御景的茶艺师蒋晓年介绍，他们是2008年建厂，如今规模不断扩大，原产地茶叶基地681余亩，每年产能100余吨，全国网点销售突破200余家。

农户自己经营的小茶厂也在近几年不断增收扩建。永宏茶厂就是其中之一，每年产值200万左右，操作师傅有6个，工资按级别从每月10000到20000元不等，工人基本上是周边的农户，工资按照级别不同每月从6000元到8000元不等，茶叶销售到全国各地。

“近几年，我们的茶叶一直在增产，我们村里专门修建了杀虫灯，建设了黄纸板，杀虫灯就像路灯一样建设在茶园周围，不收农民的钱。”灯笼坝村宗恒书记说。

3月6日，茶叶园正在建设的“稀溪”茶园区，即将竣工，四月份开始让商户租场入驻。茶农每年从三月初开始采茶直到九月底秋茶结束才歇。灯笼坝村有6000多人通过茶叶致富，每年都有稳定的收入。

茶业拓宽渠道，玩法新鲜

曹乐书说：“文化馆的敬茶雕像经常有人来打卡，馆外一到杜鹃花开放的季节，便会十分漂亮，有好多人来这里打卡拍照。同时会参观文化馆、品茶和购茶。”

品茶、赏花、打卡拍照形成一种新的游玩方式，枫香坡的民族风情景区，一到采茶季节，便会有采茶体验活动和做手工抹茶活动，吸引大批游客来此。

恩施玉露也在与其他产品合作，去年四月份进入了奶茶市场，“无饮良品”以恩施玉露为底茶，在武汉上架新品，此外恩施玉露茶也在与其他饮品产业联合，出品了瓶装饮料和啤酒售卖。

御景正在规划做研学业务，永宏茶厂也正在开拓线上业务。

张绍勇表示，农业服务中心正在想办法解决人手不足的困难，今年的目标仍然是增产增收。