湖北日报客户端讯（通讯员 李华勇）3月3日，房县市场监管局召开黄酒行业信用合规管理研讨会，正式启动全国黄酒行业首个信用合规管理体系试点。庐陵王酒业、忠和酒业等30余家重点企业及房县市场监管局、黄酒协会专家代表齐聚一堂，共谋以信用建设撬动传统产业升级的新路径。会议同步发布《房县黄酒行业信用合规建设指南（征求意见稿）》，为全国特色食品产业规范化发展提供“房县方案”。

信用筑基：从“经验酿酒”到“标准立信”

作为国家地理标志产品，房县黄酒年产值超60亿元，但小作坊占比高、质量参差不齐等问题制约产业升级。此次研讨会聚焦“标准先行”，提出构建“1+N”信用合规体系：以《建设指南》为核心，配套质量溯源、生态责任、非遗传承等细分标准，将传统酿造技艺纳入规范化框架。 “信用是黄酒产业的命脉。”房县市场监管局党组书记、局长汪永鸣介绍，该体系首次明确“红黄绿”三色信用评价机制：对使用非粮原料、虚假标注年份等7类严重失信行为“一票否决”；建立“失信修复”通道，鼓励企业通过质量提升重塑信用等级。2024年试点期间，已有12家小作坊通过技改升级摘掉“黄牌”。

科技赋能：区块链溯源守护“一滴酒的承诺”

会上，房县黄酒产业数字化溯源监管平台正式上线。该系统运用区块链技术，实现“原料种植—酿造加工—流通销售”全链条数据上链存证。消费者扫描瓶身二维码，即可查看黄酒的糯米产地、发酵周期甚至酿酒师信用档案。 “过去作坊式生产难溯源，现在每滴酒都有‘数字身份证’。”溯源系统建设服务公司负责人现场演示：企业将284家签约农户的糯米种植数据接入系统，通过物联网设备监测发酵车间温湿度，产品抽检合格率连续18个月保持100%。这套经验已被纳入《建设指南》推荐标准，年内将在全县推广。

非遗新生：万名“持证酿师”传承千年技艺

面对参会的老一辈酿酒师，房县黄酒协会专家张安学特别强调：“标准化不是抹杀个性，而是让非遗技艺活起来。”会议提出实施“非遗酿师信用档案计划”，对掌握洑汁、地窖陈藏等核心技艺的工匠开展技能认证，其信用等级与产品定价挂钩。 房县黄酒非遗传承人瞿万江算了一笔账：自从考取“特级酿师”证书，他监制的五年陈黄酒单价从每斤50元涨至120元，订单排到2025年底。“持证上岗让传统手艺有了市场议价权，年轻人愿意回乡学艺了。”目前全县已有2600余名酿酒师纳入信用档案库，带动农户年均增收2.3万元。

数据亮眼：信用红利激活产业新动能

随着信用合规体系落地，房县黄酒产业迎来质效双升：2024年全县黄酒销售额同比增长42%，电商渠道消费者复购率提升至68%；因虚假宣传引发的投诉量同比下降76%，庐陵王、忠和等企业成功打入京津冀、长三角高端市场。 房县市场监管局相关负责人表示，房县试点为传统产业转型升级提供了“信用+标准+科技”的创新范式，其经验将纳入‌国家知识产权强县建设试点和全国质量强县培育体系。眼下，房县正朝着“2025年黄酒产业产值破百亿”目标冲刺，这场关于诚信的酿造革命，正让千年酒香飘得更远。