阅读提示：在钟祥市石牌镇，有7万多人从事豆制品及其相关行业，在一代又一代人的接力中，豆腐郎们将豆腐生意做到了全国500多座城市及新加坡、泰国等10多个国家，每年可从豆制品加工产业中获得收入近20亿元，“钟祥石牌豆腐郎”劳务品牌和石牌豆腐产业叫响全国。

日前，第二届钟祥“石牌豆腐”产业联盟大会暨豆制品展销会在钟祥市石牌镇金水岸广场举行，近百名返乡“豆腐郎”齐聚一堂，共话家乡情怀、共商发展大计。

活动现场，设有豆制品类机械、辅料和食品、电商直播、金融超市、人才招聘、车企房企等6大展区，来自国内的40余家企业参加展销，有效促进产品供需对接，推动上下游产业深度合作。

“太神奇了！做豆腐原来这么简单，省时省力！”在众多展位中，湖北豆旺农业科技有限公司的展位被观众围得水泄不通。

“以前从泡黄豆到磨成豆腐，最少需要十个小时，但现在只需要两小时。”湖北豆旺农业科技有限公司董事长杨兴明介绍，这主要得益于公司自主研发的“活性全脂大豆粉”生物技术，中间省去了泡黄豆和磨浆这两道工艺，让大豆从“毛粮”直接变成了“商品粮”。

杨兴明是一名典型的石牌豆腐郎，2009年外出做豆腐生意，生意红火的时候，年收入可达几十万元。2021年，杨兴明返乡创业，依托宇丰种植家庭农场流转村民土地6000亩，开启“土豆+高蛋白大豆+娃娃菜”轮作模式，年产值达5000万元，带动周边农民既能拿土地流转金，又能到田间务工挣薪金。

看着豆粉龙头企业——九阳豆业成功落户镇内产业园后发展得越来越好，杨兴明决定蹚出一条共富新路径，在园区又办起了豆制品加工厂。

豆腐发源于淮南，发扬于石牌。石牌豆腐之所以能成为名片，靠的是本地原材料超出国内大豆平均蛋白质含量7个百分点的绝对优势，更靠的是石牌人精湛的传统制作手艺和诚信的经营理念。

每年，石牌豆腐郎就像候鸟飞到外地觅“食”；而到春节，又纷纷飞回挂念已久的家。

“这两年过春节，政府都会把我们组织起来，坐在一起畅谈豆制品产业的未来发展，不断唤起在外漂泊豆腐郎的思乡之情。”广元市顺华食品有限公司总经理孙涛谈道。

展销会上，很多从外地赶回来的“豆腐郎”，不仅带回了新技术、新工艺、新产品，还准备将产业带回家乡。在孝感从事豆制品食品研发和生产销售的陈本军表示，自己虽身在外地，但时刻都在关注家乡的发展，通过多次回乡考察，决定回石牌投资办厂。

“近年来，我们重点围绕打造豆制品全产业链谋划布局，以诚心和服务吸引了越来越多外出闯荡的‘豆腐郎’带着‘豆腐经’返乡创业。石牌豆制品产业将快速朝着专业化、规模化、品牌化方向大步迈进。”石牌镇党委书记陈巍充满信心地说道。

据统计，目前石牌镇域内从事豆制品工具加工、批发产业的商户有50多家300余人，豆制品装备制造经营主体25家，从事豆制品原材料运销人员200多人。钟祥石牌豆腐郎每年可从豆制品加工产业中获得收入近20亿元。该镇还积极探索三产融合发展路径，研发“豆腐宴”菜品120余道，并以“豆腐宴”为媒，串连石牌老街、古戏楼、彭墩乡村大世界等景点，常年吸纳游客30余万人次，旅游、餐饮类收入逾千万元。（记者 安帮友 通讯员 雷清延）

（来 源：荆门日报）