湖北日报客户端讯（通讯员 卢晓娟 郑红）为进一步落实校园食品安全管理的各项规定，保障师生舌尖上的安全与健康，自2024年10月起，松滋市第四中学积极推进校园食品安全专项整治工作，通过一系列扎实有效的措施，提升食堂管理水平和服务质量，取得了阶段性成效。

市教育局多次率队来到该校督导校园食品安全工作，强调要严格落实学校食品安全主体责任，认真贯彻执行食品安全管理制度。凝聚了校园食品安全齐抓共管、真查真改的强大合力，促进了学校在食品安全管理上的持续改进。

2024年11月，该校开展了以“关注食品安全，共建安全校园”为主题的“家长评食堂”活动。二十余名家长代表走进校园，深入参观学校食堂的各个区域，详细了解了食堂环境卫生、菜谱制定、食材采购、加工、食品留样、餐具清洗消毒等情况，并与师生共同排队进餐。

2024年10月，该校进一步完善了食品安全管理制度，明确了各岗位的职责和工作流程。从食材采购到食品加工的操作规程，再到食品安全事故应急预案，每一项制度都详细具体、可操作性强。为进一步提升食堂食品安全管理水平，多次召开食品安全工作会议，组织食堂工作人员学习相关法律法规和文件精神，进行规范操作、加工制作、清洗消毒等主题培训，让食堂全体员工从思想上、行动上高度重视，保障校园食品安全。通过培训，工作人员的业务水平得到了显著提升。同时，加强对食堂厨师的培训，提升烹饪技能，在餐食口味上打破大锅饭的刻板印象，确保每一道菜都色香味俱佳，通过学生消费数量，增加受欢迎菜品的供应频次，如早餐时段的炒面、水饺等。

坚持问题导向自查自纠，对校园食品安全进行了全面自查自纠，深入排查食品安全隐患和膳食经费管理漏洞；积极实施“明厨亮灶”工程，在食堂内安装了多个监控摄像头，加工、烹饪、清洗消毒等重要环节全部实现可视化、透明化；严格落实陪餐制度和师生早、中、晚同时段、同场所、同排队、同标准、同缴费的“五同”用餐模式，为校园用餐再加一道“安全阀”；实行领导陪餐制度，与学生共同用餐，及时了解食堂饭菜质量和学生的用餐感受；进行食堂满意度无记名调查，收集师生反馈，根据反馈及时调整供应，提高满意度。

学校通过专项整治行动，全面提升了菜品质量，彻底清除冻品、深加工食品以及高油、高盐、高糖食品，严禁预制菜进入校园，确保所有菜品均采用新鲜食材。食堂本着降价不降质量的原则，不断提高饭菜质量，做好饮食服务，让全体师生吃得安全、健康、营养。2024年11月以来，食堂就餐率大幅回升，在良好的食品安全保障下，师生吃得放心，对食堂的饭菜质量和服务的满意度日渐提升。

松滋市第四中学将继续坚守食品安全底线，不断提升食堂服务质量和管理水平，从“心”开始，从“细”着手，从“严”落实，努力打造让师生舒心、家长安心、社会放心的优质校园食品安全环境。