湖北日报客户端讯（通讯员 李娜）公安县隶属湖北省荆州市，位于湖北省中南部边缘，长江南岸，与三国古城荆州一桥相连，是江汉平原与洞庭湖平原的连接板块，素有“七省孔道”之称。公安历史悠久，始建于公元前202年，时称孱陵。三国时期，因左将军刘备（人称左公）屯兵油江口（今县城所在地），取“左公安营扎寨”之意，改孱陵为公安。公安气候温和，雨水充沛，膏壤腴地，饶食丰物，是闻名的鱼米之乡、江南葡萄之乡。公安牛三鲜风味独特，公安锅盔松软酥脆，公安豆皮醇厚鲜香、夹竹园火腿味道鲜美、卤甲鱼香辣入味、湘妃糕清香滑嫩、回味绵长，让人不经意间就沉醉在这一方水土一方美味之中。

线路所在地：荆州市公安县行程路线：公安葡萄——公安牛三鲜——公安锅盔——夹竹园三宝（夹竹园火腿、香妃鱼糕、卤甲鱼）——斑竹垱地火锅——炊皮山豆皮——黄山头生态旅游区交通方式：自驾：距荆州市火车站42公里（二广高速），车程约1小时。公共交通：荆州（火车站）——公安通运潺陵（客运站）荆州（客运枢纽站）——公安宏泰客运中心站

线路亮点介绍

公安葡萄：公安县被誉为“江南葡萄第一县”，也是当地实实在在的致富型产业。经过30多年探索和实践，公安县葡萄种植面积达11万亩，年产量20万吨，年产值12亿元，成为长江中下游最大的葡萄产区。全县现有葡萄主栽品种14个，成熟上市期持续100多天，注册品牌27个，新型市场主体91个，从事葡萄鲜销的经纪人800余名。葡萄产业链逐步完善，现有葡萄加工企业1家，葡萄酒、葡萄酵素等产品受到消费者青睐。葡萄产业与文化旅游产业融合发展，每年接待葡萄采摘游客近10万人。2015年、2016年，公安葡萄获评国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。

公安锅盔：是荆州公安县的特色面食小吃之一，以其薄脆的皮和多种口味的馅料受到当地民众的喜爱。其经过烤制后，皮呈金黄色，咬起来有“咔嚓”的香脆响声，口感酥脆掉渣。公安锅盔有多种口味，如鲜肉锅盔、梅干菜锅盔、牛肉锅盔和糖锅盔等，每种都有其独特的风味。吃公安锅盔，没有什么讲究，站着吃、走着吃、躺着吃都随意，是不折不扣的大众美食。“公安锅盔制作技艺”于2019年被公安县人民政府批准为公安县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

三种不同形状、不同口味的公安锅盔

公安牛三鲜：一锅三味鲜，样样都是宝。“公安牛三鲜”作为一道具有地方特色的美食，承载着湖北公安地区丰富的美食文化和历史传承，也成为湖北的一张美食名片。精选牛身上的三样宝贝——牛肉、牛蹄筋、牛肚，加入秘制香料，文火慢炖，将三者的鲜美完美融合。

公安牛三鲜

夹竹园三宝：夹竹园火腿又称“夹竹园裹腿”，是由于其独特的制作工艺而得名为“裹腿”，后因公安方言发音与“火腿”相近而被惯称为火腿。其口感独特，味道鲜美，其制作技艺可追溯至明清时期。据传是明末清初时，一落难王爷，避难于此，其随行厨佣以当地豆腐为原料，大显神通，制作而成。后流传四百年，因当地人喜食而一跃成为公安的代表饮食。夹竹园火腿用黄豆制成，色泽酱红，形似火腿，柔中带韧，口感筋道，香鲜微甜，是公安人摆酒的一种常用菜。

香妃鱼糕是湖北公安县的传统佳肴，在当地不管谁家请客摆席，上的第一道菜肯定是它，所以又叫头菜、三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以金针（即黄花菜）、黑木耳、冬笋等配料，使整道菜色调丰富，鲜嫩可口。

卤甲鱼是一道以甲鱼为主要食材制作而成的家常菜，用卤水卤制而成，卤出来的新鲜甲鱼色泽鲜艳香味浓郁，口感鲜美，让人垂涎三尺。它不仅可以作为家常菜，也可以作为宴客菜，深受人们的喜爱。

周边产品推荐

1.北闸水利旅游风景区：国家AAA级旅游景区，位于湖北省荆州市公安县埠河镇太平口，长江与虎渡河交汇处。与荆州古城隔江相望，景区总面积2.21平方公里。是新中国成立后兴建的第一个大型水利枢纽工程一部分。景区内有荆江分洪工程主体建筑——北闸、荆江分洪工程纪念碑、纪念亭、观闸长廊、九八抗洪预埋炸药现场纪念碑和拦淤堤等，水利文化底蕴丰厚，红色旅游资源突出。2006年被国务院批准为“国家级重点文物保护单位”；2010年纳入国家发改委红色旅游经典景区第二批名录；2013年授予市级爱国主义教育基地。2022年被授予省级爱国主义教育基地，并入选水利部《红色基因水利风景区名录》。

2. 公安崇湖国家湿地公园：崇湖国家湿地公园位于公安县中南部崇湖境内，距县城15公里，总面积1475.11公顷，其中湿地1454.91公顷，占公园总面积的98.63%。公园湿地类型独特、景观优美、动植物资源丰富，是多种鸟类、鱼类生活栖息的场所，分布有鸟类158种，水鸟种类达78种，国家I级保护鸟类有青头潜鸭、黄胸鹀、黑脸琵鹭、东方白鹳4种，国家II级保护鸟类有小天鹅、白琵鹭、斑头秋沙鸭、白腰杓鹬等18种。

3. 黄山头生态旅游区：国家AAA级旅游景区、国家级森林公园、省级风景名胜区，位于公安县黄山头镇，坐拥大小山峰32座，总面积约3.1平方千米。这里“一脚踏两省，一街连两镇，一山藏两教”，素有“江河数片白，黄山一点青”之美誉。是集自然风光、人文景观为一体的游览胜地、红色教育基地、天然氧吧。

黄山竹海穿越：穿越起点位于港黄线起点农庄旁，徒步穿越路线全长6.5公里；途经浴凤池、翠竹湖、仙人湖、月亮湖、麻雀岭、忠济寺，直至终点。穿行其间，游人体验着幽深竹林和清新空气带来的愉悦感受。

公安说鼓：公安说鼓是公安地方独具特色的民间文艺形式，它采用鼓和唢呐配合伴奏，乡土气息浓郁，极富表现力，这在全国其他民间曲艺形式中是不多见的，唱腔具有浓郁的地方风格，唱腔曲牌分为主腔、花腔和哭腔三类，可根据不同情绪选用，有的风趣诙谐，有的似说似唱，有的委婉动听，公安方言声调加上独具特色的音乐，也就形成了公安说鼓的独特风格。2006年被列入湖北省第二批省级非物质文化遗产保护名录，2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

公安花牌：花牌，俗称“十七个”，始于清朝嘉庆年间公安黄金口，创始人为柳画匠，属典型的地方娱乐文化，迄今已有200余年历史。于2015年被荆州市人民政府批准列入荆州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

特色美食和创意产品

特色美食：公安牛三鲜、公安牛肉酱、公安豆皮。