“馥郁桂香融入浓浓奶香，非常醇厚的口感，孩子特别爱喝！”咸宁咸安区海德商街上的桂香咸安特产馆，咸安本地产的桂花酸奶十分走俏。

说起桂花酸奶，湖北澜洋乳业股份有限公司销售经理史海峰很自信，“我们在城区的天洁、希望桥、科技馆4家自有门店，以及桂香咸安特产馆都铺了桂花酸奶的货，几个月时间市场反响非常好，已经卖了2万来瓶。”

史海峰有着20多年乳制品从业经验，2022年6月，他和负责奶牛养殖的姚老太太一起，在咸安区汀泗桥镇彭碑村开启创业之路：建立3000亩牧草基地，自繁自养100头奶牛，建起十万级净化标准的乳制品生产车间，2023年拿到食品生产许可证，今年7月正式投产后，量产鲜奶、酸奶、奶酪、奶酪粉、乳清饮品等5个品类的奶制品。

养殖基地上，经过益生菌发酵的苜蓿草、豆粕、麸皮等混合饲料，是养殖工人张师傅给奶牛们配的“营养餐”，吃饱喝足的一头头奶牛，每天悠闲地甩尾踱步，十分优哉游哉。

澜洋乳业就是每天现挤这些奶牛的鲜奶用于加工酸奶，隔着玻璃窗看到自动化生产线依次完成奶制品杀菌、发酵、灌装、贴标签等工序后，一瓶瓶桂花酸奶依次亮相。史海峰介绍，85摄氏度杀菌最大限度保留了维生素、蛋白质、可溶性钙等营养物资，再接种保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等活性益生菌发酵一天，然后添加糖蜜桂花调味，“不添加任何香精和增稠剂，所以非常营养健康，保质期也只有12天。”

除了满足市民对鲜奶、酸奶的需求，澜洋乳业开始进军奶酪市场。史海峰说，不同于市场上的再制奶酪和干酪制品。他们用10吨鲜奶才能做出奶酪成分在99%以上的1吨奶酪，凭着过硬品质，他这个开张不到半年的新厂，最近接到一个高端蛋糕厂的大订单，一年要供应300吨奶酪粉。

在这样的市场需求刺激下，澜洋乳业的养殖基地又引进了100多头奶牛，后期他还计划再研发酸奶雪糕等更多新 产品，预期明年全年产值可达3300万元。(湖北日报农村版全媒记者彭翠楠 通讯员李婷婷 部分图片由陈红菊拍摄）

（来源：湖北日报）