对于黄梅人而言，鱼面是永远的乡愁。每到岁末，当地人都会开始搓红苕粉，捶捣鱼肉泥，制作美味的鱼面。黄梅鱼面制作很有讲究，选用青、草、鲢等鲜鱼，杀鱼、剔骨、和粉、制面、清蒸……热腾腾的雾气中，一张张鱼面新鲜出锅。经过烘干、晾晒、切丝后，端上大家的餐桌。

黎红娟是土生土长的黄梅人，从小爱吃鱼面的她，一心想要留住家乡的味道。十年前，她拿出做生意攒下的所有积蓄，还找朋友借了几十万元，投资近200万建起一座工厂，依托黄梅戏曲文化资源，创立“戏牌”鱼面，立志在品质上追求“独一份”，让家乡特产走向更广阔市场。11月底，湖北日报全媒记者走进黄梅，寻味舌尖上的乡愁。（湖北日报全媒记者曹雯 通讯员 吴慕枫 郑鉴峰）