陆溪麻花，口味以咸味为主，香脆可口，采用鸡蛋、面粉、油酥、白糖、香油等原料，经过发酵揉搓油炸等多道工序精心烹调，最终变成金黄酥脆的麻花。

制作过程中，油温不能过高或者过低，只有在合适的温度，才能做出正宗的陆溪麻花。

陆溪麻花香酥脆甜，入口满是鸡蛋香味。将其放置在干燥通风处，数个月不走味。

十样菜的历史从千年前到现在一直流传于民间。

相传很久以前的一天傍晚，簰洲湾来了十位借宿之客，由于当时瘟疫横行，当地人纷纷敬而远之，只有一大户人家愿意接纳他们。

客人每天只吃一道素菜，在第九天深夜，东家孩童起床小解，经过堂屋时朝门缝看了一眼，只见客人们姿态各异、相貌威武，被吓得痴呆迷糊。

次日清晨，东家见孩童如此，心急如焚。客人临辞时说：“好东家，别着急，将我们这十天吃的菜烹调成型，喂给他吃，也许会带来吉祥如意，十全十美的好兆头。”东家按照他们的话将菜做好，孩童吃后很快便康复。

这个菜便被命名“十样菜”，也有“十祥”之意，每逢节假日，它便成为本地餐桌上必不可缺的菜肴，以祈十全十美、吉祥如意。

十样菜的主要食材为：白萝卜、胡萝卜、藕丝、荸荠丝、竹笋、榨菜、白线粉、千张、百合、黑木耳、黄花菜、香芹、大蒜等，具体种类、比例可根据自己的喜爱灵活配搭。

藕即为“偶”，意为成双作对，寓意吉祥。将新鲜采摘的藕切片，两片藕中间夹上肉后裹上面糊，放置油锅中炸至金黄，一份藕香浓郁、酥脆可口的藕夹便新鲜出炉了。

藕夹虽是油炸，却是油而不腻，外焦里嫩，吃过一次便难以忘怀。

麻糖的主要原料为优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖等，经过特殊工艺精制而成，是老少皆宜的美味零食，经过十几道工序制成1毫米左右的薄片，口感酥脆，麻香浓郁。

在许多嘉鱼人的童年中，麻糖是不可或缺的回忆。每逢过年，麻糖是少不了的送礼佳品。尽管如今物资丰富，麻糖逐渐从送礼的首选中淡出，但在快节奏的现代生活中，麻糖这样的传统食品更加显得珍贵。

嘉鱼地处长江边，水源丰富，自古以鱼闻名，嘉鱼人民把鱼做出了各种新花样，簰洲鱼圆便是最好的佐证。

鱼圆的做法十分考究，鱼去刺后留下白肉部分，猪肉选择上好的白肉，葱只选用葱白，再加上鸡蛋清，选用最好的材料，采用清蒸的方法，做出来的鱼圆色泽洁白，口感细腻。直接吃和下火锅都十分美味。