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据介绍，“宜都鲟鱼宴”由宜都市经济信息化和商务局联合宜都市市场监督管理局、宜都市文化和旅游局及餐饮行业协会齐心打造。“宜都鲟鱼宴”全系含凉菜、火锅、位汤、热菜、主食共5大类23道菜品，食材主打新鲜、健康，主要以宜都养殖的鲟鱼、本地出产的农副产品和土老憨调味料为主；菜品上突出传承和创新，通过匠心烹制，融合非遗制作，让食客从视觉、嗅觉、味觉上全方位感受宜都深厚的文化底蕴和独特的饮食风格。

世界鲟鱼看中国，中国鲟鱼看宜都。宜都两江环抱，特有的自然环境孕育出丰富的水产资源，是清江鲟鱼的主产区，鲟鱼鱼子酱年产量达100多吨。承历史余脉，籍地利之便，宜都鲟鱼风生水起。在养殖环节，宜都坐拥“世界鲟都”的美誉；在餐饮市场，鲟鱼一鱼十吃，远近闻名。“宜都鲟鱼宴”的正式发布将成为宜都最富地域代表性的美食餐饮品牌，为宜都餐饮行业注入新的活力，有力促进宜都餐饮美食、文化旅游、水产养殖等相关产业协同发展，促进宜都餐饮行业高质量发展。