日前，记者来到位于山坡街红星村的武汉味美呆食品有限公司，工人们正在有序地进行制作藠头的步骤，清洗、腌制、剥根去须、灯检、装袋、密封、杀菌等13道工序，历时60天，一颗颗白净、酸甜爽脆的藠头密封成袋，跟着集装箱踏上海外之行。武汉味美呆食品有限公司总经理胡先明介绍，工人们正在为销往韩国和印度尼西亚的甜酸藠头做准备。

胡先明是土生土长的山坡人，以前在外从事藠头等农产品加工工作，他一直租用厂房，为他人的品牌作贡献。2016年2月，胡先明响应精准扶贫号召回乡创业，在江夏区山坡街新建厂房，打造属于自己的品牌“味美呆”。“为了将江夏的国家地理标志宣传到全世界。”胡先明向记者透露了深耕酱腌菜行业的原因。据了解，武汉味美呆食品有限公司主要经营藠头、泡椒、黄瓜、藕带等农产品加工，成品主要销往韩国、日本等国家。

2019年，在国内市场稳步增长的情况下，胡先明开始布局海外市场，申请出国备案相关证件。由于疫情的侵扰，时隔两年，才迎来了味美呆的第一单外贸单。“2021年我们就卖了12个集装箱，一箱25吨”，谈起藠头的销量，胡先明脸上泛起骄傲的神情，“2022年卖了32个集装箱，去年增加到57个集装箱，共计1425吨。”

尽管甜酸藠头在韩国的销量逐年增长，胡先明在对外贸易上可是没少吃亏。“客户的索赔或者退换货引起的一系列费用，运费、关税、销毁后的垃圾处理费都需要我们来承担。”胡先明向记者分享，“如果一单没有做好，十单都不够赔。”与其他做对外贸易的公司不同的是，胡先明选择与好友合作，他的好友在韩国注册贸易公司“春韵公司”，帮助胡先明打开韩国的销路。同时，“春韵公司”承担起与客户沟通的任务。