湖北日报讯（记者刘畅、通讯员蔡明珠）夜市是一座城市烟火气的象征。为守护夜市的食品安全，8月9日晚，武汉市东西湖区市场监管局联合辖区街道、城管等多个部门，开展夏季餐饮食品安全和燃气工作专项“体检”。

当晚7时许，吴家山仟那夜市熙熙攘攘人来人往。“麻烦出示一下你们的进货台账和营业执照......”走在夜市街上，执法人员一边与商家打招呼，一边逐一检查他们的营业执照、食品经营许可证、进货台账等信息。由于高温暑热，食材容易变质，冰箱、冷藏柜成了执法人员检查的重点。

“冷藏柜一定要保证正常运行，食材储存的温度也必须达标。”东西湖区市场监管局的执法人员介绍，食材储存冷藏温度应该在0—8℃之间，冷冻则应该设置在—18℃以下，避免被微生物污染变质。“另外，夏季出摊蚊虫较多，摊主最好安装灭蚊灯等三防设置，食材做的时候再从冰箱里拿出来，不要随意摆在户外。”

联合检查组共前往了吴家山仟那夜市、南山夜市、二中夜市三处大型夜市。第三方检测公司的专业抽样人员对多家摊点销售的鸡爪、凉皮等食品进行了随机抽样。“抽样完成后，我们将把样品带回实验室进行添加剂、重金属等多项指标的检测，结果也将及时反馈给监管部门。”

与此同时，吴家山街道及城管执法人员对夜市上燃气具的质量、使用和设备安装是否符合安全要求等进行了联合检查。

夜查行动中，联合检查组共检查食品小摊点48户，抽检6批次。检查中发现的问题，执法人员均已现场提出整改意见。

“市井长巷最聚人间烟火，也是我们监管的重点对象之一。”东西湖区市场监管局负责人介绍，该局还将持续开展夏季夜市等重点场所的整治工作，让市民逛得开心，吃得放心。