湖北日报全媒记者 王理略 通讯员 鄂文旅

随着大众对出游体验需求不断提升，越来越多游客愿意选择星级饭店。星级饭店的“星”代表什么？又是如何评出来的？8月8日，湖北日报全媒记者从正在武汉举办的湖北省星级旅游饭店管理人才暨新国标宣贯培训班上找到答案。中国星级饭店评选历史始于1988年，‌经过近40年发展，‌星级评定制度不断完善和扩展，2023年11月发布了最新版《旅游饭店星级的划分与评定》‌国家标准（以下简称新国标），该标准于今年3月1日正式实施。

本次培训班授课专家、全国星级饭店技能竞赛赛项规程设计专家组组长匡家庆介绍，星级饭店为消费者提供评判酒店的依据，百姓选择星级酒店无论在设备设施、清洁卫生，还是服务质量都会有一个很好的保障。“星级越高，代表宾客将获得更好的住宿体验及更个性化的服务。”武汉新世界酒店酒店经理严桢。

记者了解到，新国标对一至五星级饭店均有着不同的评判标准，且评价内容及条目细致、严格。

其中，星级饭店必备项目评价最为严苛。以五星级饭店为例，必备项目评价包括总体要求、前厅、客房、餐厅及吧室、厨房、会议康体设施、公共及其他设施等7大类共74项，“必备项目是各星级饭店应具备的硬件设施和服务项目，是不同星级的基本准入条件，五星级饭店74个必备项目中，任何一项都具有‘一票否决’的效力。”国家级星评员、武汉城市风貌资产管理（集团）有限公司总经理田进说。

除了必备项目考评，星级饭店评价还包括设施设备及其他项目、饭店运营质量等内容。设施设备及其他项目的考评也特别细致，共有9大类超过600项，上到客房面积、房间空高、浴巾尺寸大小、吹风机功率等，均有不同的评分标准。各级星评委员会会安排星评员对申报的星级饭店进行现场检查打分。“一星级、二星级旅游饭店设施设备及其他项目的得分不作要求，三星级、四星级、五星级旅游饭店规定最低得分值分别为：220分，320分和420分。”

田进介绍，星级饭店的评定由国家、省市各级星评委依据新国标进行评定。评定过程通常由专业的评审团队进行明察暗访。

值得注意的是，新国标有了一些新变化，如在对五星级饭店评星时，加入了网络评价计分。匡家庆介绍，新国标对五星级旅游饭店的运营质量引入了宾客评价机制，其目的是一方面发挥宾客对五星级旅游饭店的服务品质进行监督和评价，另一方面旨在要求五星级旅游饭店始终把清洁卫生、设备设施维护保养、服务质量提升这些事关饭店品质的内容放在日常经常管理的重要位置，确保为宾客提供始终如一的产品和服务，维护“星级”这个品牌。

同时还要求星级饭店，尤其是高星级饭店对优秀文化、文旅资源进行推广。