东宝（矮子）馅饼是传承于荆门民间的酥饼，创始人李延兵于上世纪80年代在村镇上开馅饼店，通过多年的摸索研究，不断改良酥饼配方及工艺，最终实现了口味和品种的多样化。2015年，被荆门市政府列入市级非物质文化遗产，2022年，被纳入湖北省重点劳务品牌资源库名单。

东宝（矮子）馅饼是湖北地区的一种传统小吃，面皮的口感像层层堆叠的苏式月饼，吃起来不粘牙，入口即化；内馅非常的香糯，回味无穷。口味有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等，能够满足不同人群的需要！矮子馅饼在荆门家喻户晓，颇受市民的喜爱，不管是来到荆门的朋友，还是暂别荆门的亲人，都会得到一份来自矮子馅饼的问候，原因不仅仅是他的味道，更主要的是那份浓浓的乡愁。

在传承中创新，在创新中发展

东宝区高度重视矮子馅饼的传承与发展，将其与乡村振兴、产业发展、社会就业联系起来，通过政府主导，免费职业技能培训，做好品牌规划，逐步形成了独具特色的东宝矮子馅饼面点师劳务品牌。

矮子馅饼采取纯手工制作，一直秉承传内不传外的原则。这两年，为了推广劳务品牌“走出去”，促进社会就业，东宝区人社局与矮子馅饼总店协商，打破传统，广开门店，广收徒弟，采取规模化培训方式，与学员们共享品牌成果。东宝（矮子）馅饼哥还被纳入荆门市品牌发展战略以及“荆彩民间”劳务品牌发展规划，通过成立劳务品牌工作室、建设非遗文化工坊、面向城乡开展免费职业技能培训，激发社会各界人士参与学习馅饼制作的热情。目前，东宝区人社局通过委托具有培训资质的培训学校以及东宝区就业训练中心进行培训，每年新增六百多人参与学习馅饼制作技术，大部分培训人员实现了就业或自主创业。

东宝区公共就业和人才服务中心副主任董欧介绍，“2022年至2023年，东宝区共开展矮子馅饼制作技能培训52期，培训人员1539人，带动就业创业2268人。”

扩大品牌影响力，提升品牌含金量

带动培训、就业、产业、增收，是东宝（矮子）馅饼哥劳务品牌确立的四大品牌目标。东宝区致力于建设专业培训教室，通过现场教学、线上教学、进入企业实习实训，以及与人力资源公司、专业化培训机构建立劳务协作关系，依托春风行动，就业援助月、网络直播带岗等线上线下招聘活动，有效实现了有组织、规模化农村和城镇劳动力转移就业。目前，荆门、上海、山东、重庆、浙江、四川、福建、湖南、天津等五十多个城市一百多家矮子馅饼店铺都有来自东宝的学员从事矮子馅饼制作或创业，带动直接或间接就业近5000人，年人均收入近7万元。

擦亮品牌，“小馅饼”闯出“大市场”

未来两年，东宝区将以创建全国公共就业创业服务示范城市以及荆门打造“荆彩民间”劳务品牌为契机，对东宝（矮子）馅饼哥劳务品牌进行赋能升级，并探索制定劳务品牌技能标准，提高劳务品牌技能含金量和劳务品牌辐射效应。通过规模化、标准化技能培训，以及劳务品牌专利化，孵化一大批劳务品牌技能大师、行业领头雁，促进矮子馅饼产业壮大升级和规模化发展，让“小馅饼”走向更广阔的舞台。 （通讯员 汪琼）