湖北日报客户端讯“五一”假期来临之际，为进一步加强对餐饮服务单位的食品安全监管工作，有效提升餐饮服务单位的食品安全意识。4月24日上午，武穴市市场监管局餐饮股联合港口市场监管所对武穴市万达广场餐饮服务单位从业人员进行餐饮食品安全培训，参与培训的有武穴万达广场商业管理有限公司餐饮部负责人、餐饮服务单位负责人及从业人员50余人，现场发放食品安全宣传册120余份。

港口所负责人余忠同志要求各餐饮单位一定要提高思想认识，高度重视食品安全，要把食品安全主体责任意识和反餐饮浪费意识贯穿于食品安全操作、管理等各个环节，不断加强食品安全员日常管理和培训学习，切实落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，履行好主要负责人、食品安全总监、食品安全员职责，严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作，做好食品安全各项工作，全力保障饮食安全。

餐饮股殷佳豪同志就食品进货查验、索证索票制度，餐饮业生产加工、餐饮具消毒、环境卫生等方面进行讲解，明确食品销售、生产活动的法定事项，并结合身边典型食品安全案例，深刻解析近年来食品安全领域热点问题，让参训人员了解食品安全如何落到实处。着重从食品安全管理制度、三防工作（防尘、防鼠、防虫）、设施设备、进货查验、索证索票、食材贮存及加工操作、食品留样、“明厨亮灶+互联网”使用等方面进行了培训，内容详实，紧贴实际。

通过此次培训，餐饮服务单位责任人的法律意识、责任意识和食品安全意识得到了进一步增强，餐饮经营者也积极参与和认可。大家纷纷表示，对食品安全标准和规范有了更深入的了解，将严格遵守相关规定，为消费者提供安全、放心的食品。

（来源：武穴市场监管）