又是一年雪飘落，又是一年春来临；人间烟火处，年味渐浓时。度过了热闹的小年，进行了劳累的扫除，腊月二十五这天歇一歇，吃一吃豆腐，今天快来看一看关于“磨豆腐”你了解多少呢？

（图源：小红书娴子）

“腊月二十五，推磨做豆腐”

“磨豆腐”

就是祈祷来年都是福

旧俗，腊月二十五

每家都要磨上一些豆腐

豆腐谐音“兜福”

寓意过年的好彩头

吃豆腐抢头福

也有着“头富、都富”的美好寓意

有人说

“豆腐能治中国人的乡愁”

春节的盛宴即将开始了

我们的餐桌上

怎能少了这传统年味

—口豆腐吃下

最能抚慰异乡人漂泊的心

01

“二十五，磨豆腐”

中国民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐”，腊尽春回，人们度过了漫长的冬天，即将进入到新的一年。实际上也是准备春节期间必备“年货”的开始。农村有句俗语叫“赶得上杀猪，赶不上磨豆腐”，意思就是磨豆腐一定要趁早。按春节的习俗，从腊月二十五开始要做出年后四五天所需的全部吃食。

鹤峰县走马镇李桥村“王家豆腐”王新华忙着做豆腐（湖北日报全媒记者 刘振雄 通讯员 向丽莉 王新燕 摄）

到了腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，揉沫过箩去掉豆渣，煮沸用卤水点浆成为大块儿，然后再用布包好，压制而成。做好的豆腐切成小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。从这个习俗中，我们也能看到中国老百姓勤俭节约的传统美德。

刚出锅的豆腐（湖北日报全媒记者 刘振雄 通讯员 向丽莉 王新燕 摄）

如今，豆腐已经成为餐桌上最常见一种的食物，“推磨做豆腐”也已成为历史，但豆腐作为老少咸宜的美食，依然是不少家庭“年货”清单上不可或缺的一项。在年夜饭桌上豆腐或许不是主角，但它却能在细微处安抚我们内心。

02

其它传统习俗，你还知道哪些？

让我们在缕缕豆香中

等春风，盼新年

今天

你的餐桌上有豆腐吗？

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