湖北日报客户端讯（湖北日报全媒记者高伊洛 通讯员黎文来 谢艳然）隆冬时节，藏于山间的宜都市枝城镇六里冲村格外热闹，慕名而来买腊货的客人一茬接着一茬。村里人都说，这得感谢村里有了新项目，让自家猪肉卖出好价钱。

    村民们口中的新项目，是指该村的农副产品加工场。项目发起人是该村党总支书记黄华耘。

    最近的黄华耘，可谓“忙并快乐着”：找渠道、接订单、送货……农副产品加工场去年10月开始熏制腊肉后，黄华耘每天的日程都排得满满当当，电话一个接着一个。

    见到黄华耘时，他正在烟雾缭绕的熏房里仔细查看腊肉熏制情况。灯光透过氤氲的雾气，映照着他额头上的汗珠。抽出空隙，黄华耘讲起了这些腊肉背后的暖心故事。

    六里冲村是个典型的山区村，每年都有大批青壮年劳动力外出务工，村里大多是老人和孩子。老人们收入的“大头”就靠自家养的一头头肥猪。可遇到市场波动大，猪价走低，不少村民只能抹泪贴本卖猪。

    “好不容易将猪仔养大，却一分钱难赚。”2021年年底，村民们向刚上任村支书的黄华耘倒苦水。

     咋办？“我们来帮着卖。”黄华耘和村干部四处吆喝卖猪肉，干了一段时间，他发现这种“小打小闹”终究不是长远之计。

    在村里，大多数农户都喂2头或3头生猪，一头“过年猪”自己吃，其余的卖了弥补喂养成本或工钱。

    “近600户人家基本上都喂着两头以上的生猪，我们几个人日夜不睡也卖不完。”在村里一番走访下来，黄华耘心里定下方向：要振兴乡村，产业是关键。

    发展产业，从哪突破？

    “村里的土猪肉就是最好的资源。”黄华耘萌生想法：依托村里的合作社，收购村民们的生猪，统一熏制好后对外销售，既解决村民的烦心事，又能增加村集体收入。

   想法挺好，可该咋干？黄华耘多次到五峰“拜师学艺”。很快，“六里冲村农副产品加工场”诞生了。

   但在湾组会上，一些村民提出疑虑：“怎么保障大伙的收益，别一年到头又是白干。”“熏出来，卖到哪儿？”……

   遵循产业发展规律，合作社给村民吃下定心丸，创新“村集体+合作社+技术员+农户”四位一体发展模式：统一建厂房、统一收购猪肉和生产腊肉。

   合作社管“两头”，专家管技术，年初与农户签订生猪订购合同，约定收购价始终高于市场价2到3毛钱，此外每头生猪还补贴三百元。这次，村民们“拧成了一股绳。”

    还有一个难题，钱从哪来？黄华耘决定“四处化缘”，充分借力乡村振兴扶持资金，加上村级自筹，解决了厂房、设备、收购生猪的资金问题。

     缺技术咋办？黄华耘请来有着20年经验的老师傅向钢，以技术入股形式加入合作社，指导腊肉生产销售。合作社还为腊肉产品提前注册了一个温馨的名字——“忆农六里冲”。

    “2023年初，我们就与300多家农户签订了协议，下好了年底的订单。”黄华耘说，为了保证腊肉品质，对签协议的养猪农户“约法三章”：生猪大小要在300斤左右；必须是纯粮食喂养；看好的猪拍照留存，不能替换。这还不够，村里还请回有经验的老支书李家平，负责辨别收购生猪。

    2023年6月，历经3个月紧张建设，六里冲村农副产品加工场拔地而起，这个占地600平方米的加工场，操作间、包装车间、冷库、检验室等一应俱全。

   “10月15日一开张，村民要求上门收猪的电话就没断过。”向钢说，年初订下的300头生猪，已经只差30头了，比预期目标快多了。

   得益于当地发起的爱心助农活动，熏制腊肉销售速度也比预想的好。“第一批熏制好的腊肉已经卖了小1万斤，销售收入十几万元。”黄华耘笑着说。

    “互联网+腊肉”更是给力，在成品展示车间，黄华耘打造了一个专业的直播间。准“90后”黄华耘玩起抖音、微信得心应手，网上订单供不应求。

    正说着，76岁的村民李绍荣找到黄华耘，让他把家里剩下的两头猪也一起收了。得知这两头猪没签订协议，黄华耘婉言拒绝。

    “明年一定多签几头！”李绍荣说。原来，他在家细细算了一笔账，同样的猪，卖给合作社起码多了500元，“这么卖，大伙有赚头！”

    黄华耘和村干部也算了一笔账：2023年村民生猪总销售额是80多万元，平均增收1000多元，还带动了多个脱贫户就业。

    看见大伙儿士气高涨，黄华耘也说出了之前一直藏在心底的目标：“今年的销售额要达到200万元，再扩大生产规模，签下更多的‘土猪’，带领乡亲们继续往前奔！”