湖北日报客户端讯（通讯员 罗杨）千年竹溪，世外桃源。武陵古镇一期项目武陵不夜城将于12月30日18:18正式开街，到竹溪 吃美食是必不可少的重头戏，十三西施美食城一网打尽竹溪各类美食。

十三西施美食城位于武陵不夜城主街区，是一家主要展示竹溪当地特色美食的美食城。主打产品为竹溪十三道传统美食，如格格、懒豆腐合渣、甜浆子油层、芝麻饼子等。

△门头效果图

装修风格以国风元素为主，配合竹溪饮食文化，立志于打造一家极具传统文化氛围的美食城。十三西施美食城室内空间设计以竹溪传统饮食文化为主题，以国风元素为设计灵感。设计中，通过使用大量的中国红、原木榫卯结构、仿古建筑等国风元素，来展示竹溪特色美食文化。

十三道竹溪本地美食道道经典、道道独特，本地人爱吃，外地人喜欢。历经岁月沉淀下来的经典美味，是竹溪人从小到大的不舍回忆。

格格儿西施。“格格儿”为蜀风川味，泊于四川，因其麻辣的口味已占据竹溪人的味蕾几十年，而被很多不明就里的人视为竹溪本土传统小吃了。竹溪与川（渝）陕交界，竹溪餐饮与川（渝）陕餐饮自古互渗交融、唇齿相依的传统也由此得以印证。店中老板娘大约十九岁时随夫自四川来到竹溪，三十年前的青涩美艳少妇，如今更显优雅端庄、风韵别致，人称“格格儿西施”。

合渣西施。城门洞右侧是一家“合渣”店，据说老板娘年逾五十，相貌慈祥喜庆，举止麻利大方，风霜岁月除了把她炼就得愈加容光焕发，并未在她脸上留下太多的痕迹，大姐虽无沉鱼落雁之貌，却有悦人愉已之姿，人称“合渣西施”。

油层儿西施。“油层儿”是流传了数百年的竹溪传统小吃，随着人们兜儿里的钱越来越多、嘴巴越来越刁，这种粗糙之物几近消失，城关后坝（水寨子村）彭姓妇女是为数不多的油层儿传承人，人称“油层西施”。油层儿按食材分为三种类型，一种是苕油层儿，将霜冻过的红薯切丁，与和稀的面粉拌匀，盛入模具中，小磨香油炸至金黄，刚出锅的苕油层儿外焦里嫩，香甜适宜、乡土味儿十足；一种是萝卜油层儿，以红皮白萝卜为原料，炸制工艺与苕油层儿相仿，“冬吃萝卜夏吃姜”，软而糯的萝卜油层儿亦食亦疗，上了岁数的人总是欲罢不能；还有一种是豌豆油层儿，以老豌豆为原料，与苕油层儿炸制工艺一致，热烫的豌豆油层儿豆香扑鼻，入口酥脆，牙口好的人嚼起来嘎嘣作响满嘴噙香，可尽享口福之快，油层儿的口感如何，全凭“油层儿西施”手法的拿捏。

油条西施。“油条西施”是位年轻的小媳妇儿，她炸的油条很有讲究，所用灰面（面粉）均是当年的新面，油也是当天的油（绝不用头一天炸过的油），所以她的油条松脆绵软不说，关键是有一股子麦香。

包子西施。城门洞对面有两家包子店，为覃氏、姚氏两妯娌多年前从其父辈手中接过的老字号，人称妯娌二人“包子西施”。吃她们的包子得排队预定，其包子的诀窍是除了面好、馅儿好，关键是一碗大蒜辣子和得好。咬包子一缺口，灌一勺辣子汤儿，再咬一口，再灌一勺，吃的人在大汗淋漓中不觉佌佌以怀。吃一盘包子得半碗辣子作陪，这种吃相，除了竹溪不知还有哪些地方有如此景？

甜浆子西施。正统的甜浆子是农村打豆腐的时候，用新鲜的豆浆加上大米，在柴火灶上小火慢煮慢焖而成的。豆浆本是养人之物，再与大米长时间焖煮后，养身养胃的功效肯定更甚。甜浆子口感细腻香醇，很对老年人的胃口。

油炸角儿西施。油炸角儿，色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩，创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。

碗儿糕西施。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，其不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效，深受食客喜好。是竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。从明朝年间开始，竹溪人入川挑盐，下武昌贩布或外出求学，在临行前都要吃一碗碗糕，以示出门吉利，办喜圆满。

懒豆腐西施。竹溪懒豆腐是用大米与豆腐脑混合煮制而成。在煮懒豆腐时火候非常讲究，大火出豆腐，慢火熬米汁，终成懒豆腐。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香菜作调料，其味微甜、咸、鲜、视口味加辣，食之入喉柔滑鲜嫩，是不可多得的美味佳肴。

锅盔糢西施。锅盔馍面硬馍厚，很容易烙煳，竹溪人就把锅盔馍烙至八九成熟时，放到红火灰里烧，使馍馍多面受热，吃的时候黄蹦蹦、气呼呼。久而久之，很多人又把它叫成了火烧馍。再配以黄豆稀酱真的特别好吃。

芝麻饼子西施。芝麻饼是竹溪传统特色小吃，用上好白面，配以芝麻、酥油、碱面等上炉烘烤而成，工序复杂，做法考究，香酥味美、口感筋道、酥脆可口。竹溪芝麻饼又以黄土岭最为有名。

牛肉火烧西施。牛肉火烧麻辣酥脆，鲜香四溢，是地道的竹溪传统风味。里面的馅儿是牛肉加萝卜，裹于面中，炸至金黄，外酥里嫩。牛肉本是热性食物，馅中又加足辣椒麻椒，浓郁的牛肉香，劲爽的麻辣味儿，加上刚炸制出来的油温，只一口，浑身顿时燥热起来，可谓是冬日早餐的暖身良品。

绿豆丸子西施。把浸泡好的黄豆和绿豆打得细腻一点（带点颗粒感会更好）。在豆糊中加上食盐、胡椒粉搅拌均匀备用。下面在锅里倒上油，油温大约六成热时，先转到小火，在手的虎口处挤出丸子，再用勺子把丸子放在锅里，全程开小火慢炸，炸好的丸子定型搅动一下，大约炸6分钟，把丸子的表面炸得金黄，这样就可以出锅了。

竹溪美食不仅好看、更好吃，12月30日，一起到武陵不夜城国潮跨年，嗨个够、吃到爽！