湖北日报客户端讯（通讯员 陈建树 陆忠国）10月27日至28日，竹溪县丰溪镇考察组一行3人在神农架下谷坪土家族乡（以下简称“下谷”）考察交流餐饮产业文化，旨在切磋技艺，互相进步，推动两地餐饮产业又好又快地发展。

28日上午，在下谷“留心居”饭店活动现场，丰溪镇政府厨师、“武当养生 一席地方菜”竹溪烹饪大赛（五马四营宴）特等奖获得者汤显清倾囊献艺、竭力展示。培训通过“理论口授+实践操作”的形式手把手教学，全方位向餐饮从业代表介绍“竹溪蒸盆”的备料、材质、产地，传授蒸盆制作的基本方法等。课程内容精炼实用、干货满满，各位学员纷纷拿起手机拍照记录，学习氛围热烈浓厚。

四个小时后，一盆红绿相映、香气袭人的“竹溪蒸盆”被端上下谷乡的餐桌。“肉质细嫩、味道鲜美，果然名不虚传。”下谷乡分管餐饮领导张晓娟感慨地说。

“收获颇丰、受益匪浅！我将更新理念、创新方法，努力突破菜品制作瓶颈。”“留心居”饭店老板饶友宝对此有感而发。

据了解，竹溪饮食文化特色鲜明，“竹溪蒸盆”等地方特色菜品名扬大江南北，不仅入围湖北非遗，为竹溪县赢得了“中国蒸盆之乡”的称号，还曾被中国科考队带到南极，成为走进南极的楚菜代表。

28日下午，竹溪考察组现场观摩、学习下谷乡“土八大碗”“生态八大碗”的选材、制作、摆盘。“竹溪八大碗与下谷八大碗有不少相通之处，回去后要吸收下谷菜的特色优点，学习下谷的摆盘，推广小份菜，不断丰富餐饮文化。”丰溪镇政府厨师汤显清实话实说。

“培育和弘扬竹溪菜特色美食文化，义不容辞！丰溪镇将培养更多餐饮行业翘楚人才，以此提升全镇餐饮业的整体服务水平。致力打造独具特色的地方菜，夯实当地食材发展基础，助力乡村产业振兴。”该镇党委副书记、镇长汤波如是说。