鄂州日报讯 （全媒体记者李刘斈子　通讯员肖焱）“‘共享厨房’带来了看得见的实惠和食品安全保障。这么热的天，我们可以一边吹着空调，一边吃着乡厨做的香米饭、新鲜菜，市场监管部门真是为老百姓办了一件大好事！”近日，临空经济区燕矶社区居民刘汝芬在邻里中心参加宴席时感慨道。

该社区红白喜事理事会会长李华兵介绍：

“这是全省首家标准化‘共享厨房’在临空经济区燕矶社区邻里中心建成使用以来，首次举办就餐人数达300余人的农村集体聚餐，居民在家门口宴请宾客非常便利、实惠，比起在大酒店开办宴席，可节省一半的开支。”

近年来，农村红白喜事等集体聚餐情况越来越多，涌现出一批为集体聚餐有偿提供一条龙服务的流动厨师专业队伍，但由于农村聚餐场所环境条件较差、设施设备简陋、后厨操作不规范、从业者食品安全知识匮乏等问题，存在一定食品安全隐患。今年初，市市场监管局针对临空经济区“统一拆迁”“集中安置”的新农村社区人居环境和聚集特点，积极探索加强农村集体聚餐食品安全管理新路径，在临空经济区试点推行农村集体聚餐“共享厨房”改革。

“共享厨房”严格按照餐饮服务食品安全管理要求进行建设，对照食品安全标准建立和完善厨房硬件设备及食品安全管理制度，实行餐饮服务功能分区和色标管理，实现“互联网+明厨亮灶”，市场监管部门可随时通过监管平台查看后厨操作场景。举办者或承办者仅需提前填写农村集体聚餐登记表向社区备案报批，即可使用“共享厨房”办理宴席，不收取任何额外费用，场地、设备免费提供，并且社区食品安全协管员、属地市场监管人员还会及时对食品原料采购查验、索票索证情况和帮厨人员健康管理状况等进行监督，严防食品安全风险。

据了解，目前，市市场监管局正在加紧研究制定《鄂州市农村集体聚餐食品安全管理暂行办法》，努力在全市范围内打造一批标准化农村集体聚餐“共享厨房”，让改革发展成果惠及更多群众，助推农村餐饮行业高质量发展，守牢群众“舌尖上的安全”。