湖北日报全媒记者汤炜玮

7月4日，湖北日报全媒记者走进武汉市江夏区大桥新区五里墩街扬子江湖北非遗糕饼文化园。

这里有可视化的食品工厂，同时还有一个百遗工匠传习基地。

在可视化的食品工厂，大家沿着参观通道，可以看到糕饼制作全流程。

百遗工匠文化馆展示厅有两层，一楼展示的是糕饼文化，墙上的节气和食品架上摆放的糕饼上下呼应。讲解员以有趣的互动式场景带出糕饼的文化，告诉大家在传统文化中，什么节气吃什么糕饼。同时，大家还可以通过短片了解非遗糕饼的制作技艺。二楼是传统文化展示厅，这里有抓周、开笔、婚礼等场景再现。大家身临传统的喜庆场景，感受风俗习惯。讲解员告诉大家乔迁吃法饼、结婚吃港饼的习俗。潜移默化中，糕饼与传统文化紧密联系起来。

文化园里，新建的研学宿舍楼已封顶。扬子江副总经理张火清介绍，扬子江已针对小学生生存能力培养、初中生生产技能培养、高中生职业生涯规划，设计了不同的研学课程。

中小学生可以在这里实现职业初体验，当烘培师、当邮递员、当食品检测员、学习雕花、学习木刻……他们能在模拟场景中学习非遗项目，剪纸雕花、木板年画、面塑技艺、荆楚汉秀、皮影戏、活字印刷……他们还能用面粉做实验、到工厂实验室观摩、学习标签上的小秘密、自己创造食物……

张火清说，扬子江食品在传承湖北传统非遗糕饼文化上不断创新发展。在从事湖北传统特色糕点食品、节令食品的基础上，开展研学、观光、体验活动。一方面是传承非遗文化，另一方面，是传承企业把产品做到极致的文化。传统与现代相结合，既满足广大消费者的食品需要，又让游客享受文化盛宴。