湖北日报（记者汪彤、通讯员严伟、实习生杜思雨）6月25日，农业农村部食品质量监督检验测试中心（武汉）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（武汉）、省农科院农业质量标准与检测技术研究所联合发布《湖北潜江龙虾质量安全和营养品质专项监测报告》。报告表明，经严格检验，潜江小龙虾产地环境符合绿色食品生产产地环境要求，小龙虾样品所检参数全部合格，其蛋白质含量、氨基酸总量及组成、矿物质元素和脂肪含量等品质指标略优于其他省市主要养殖区域小龙虾。《报告》的发布极大提升了潜江龙虾认知度和品牌效益，构筑了湖北小龙虾产业快速发展的安全底盘。

质量安全是产业发展的基础和底线。为支持我省小龙虾产业高质量发展，省农科院质标所主动服务产业链建设，在对我省小龙虾产业深入调研基础上，围绕社会高度关注潜江龙虾质量安全和营养品质两个方面开展监测评价。《报告》对象涵盖养殖环境、投入品和产品三大重点环节，覆盖龙头企业、合作社、家庭农场和养殖散户等各类生产主体和虾稻共作、虾稻连作和精养池3种主要养殖模式，评价指标和数据严格执行有关行业标准，能够代表潜江龙虾产业的真实现状。

监测项目共计141项，其中安全指标111项，营养指标30项。养殖环境方面，潜江的养殖用水和底泥优良，符合绿色食品生产的要求；202批小龙虾样品按照国家现行限量标准判定，所检项目全部合格，产品质量安全；潜江龙虾含有高蛋白质（18.058±0.679）%、氨基酸（14.556±0.681）%和矿物质元素（0.641±0.055）%，以及低脂肪含量，营养全面。