^{潜江龙虾特色产品展示中心内的“虾稻共作”模拟基地}

经过20余载发展，潜江小龙虾特色产业形成了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的全产业链。全市虾-稻产业综合产值居全国第一，去年达到600亿元。

“抢抓我省强力打造小龙虾等十大农业产业链机遇，我们正聚力强链、补链、延链，全力建设千亿虾-稻产业集群，努力在全国当‘头羊’，打造引领乡村振兴的标杆产业。”6月25日，潜江市委副书记严义高介绍，目前该市虾-稻产业正向三个方向转型升级。

一产向高效化养殖升级，从“大养虾”向“养大虾”转变。

^{潜江“虾稻共作”基地}

推动基地提档升级。推动集中连片、规模经营，改造升级“虾稻共作”基地，实现基地“田成方、渠成网、路相连”，打造全国一流的虾稻共作示范区。

推动模式创新升级。持续推广“虾稻共作”标准模式生产，探索创新更加高效的拓展模式、复合模式，不断提高大虾率，持续提升农民养殖效益。

推动苗种改良升级。依托桂建芳院士专家团队，组建科研人才队伍，深入开展小龙虾良种选育繁育科技攻关，研发高效苗种繁育技术，打造全国优质种苗供应基地。

二产向精细化加工升级，从“论吨卖”向“论顿卖”转变。

^{潜江利用废弃虾壳生产甲壳素}

建设现代农业产业园。按照“产业共链、资源共享、合作共赢”思路，高标准规划建设占地约3000亩总投资26.28亿元的现代农业科技示范园，重点建设50万吨潜江龙虾精深加工聚集区、40万吨冷链物流暨虾稻产品集散交易中心、龙虾辅料加工及虾稻精深加工聚集区，打造集研发、加工、仓储、电商、冷链物流等于一体的小龙虾全产业链主题全国标杆示范园区。目前，莱克水产、新柳伍水产两个项目均已全面投产，带动就业11000人，今年预计实现产值38亿元。海大、湖耕、昌贵、良成等龙头企业将陆续入园。

拓展延伸产品价值链。依托武汉大学、华中农业大学、武汉轻工大学等高校科研力量，开展加工设备、精深加工、风味食品等关键技术攻关，加快推动小龙虾加工业向自动化、智能化转型，延伸拓展即食产品、调味料、甲壳素、壳聚糖等初加工产品，创新推出保健食品、化妆品、医药品等精深加工产品，进一步提高产品附加值。

探索轻餐零售新模式。探索潜江龙虾餐饮“中央厨房+轻餐连锁”运营模式，大力发展、培养、扶持、推广可控性较强的小龙虾拳头品牌，以直营模式、连锁模式、配送模式迅速打开市场，抢占小龙虾主题餐饮业制高点。推动潜江龙虾与茶叶、蔬菜、田螺、淡水鱼等特色产品捆绑营销开发，大力发展小龙虾网红经济、电商经济，拓宽小龙虾产品销售渠道。

三产向现代化服务升级，从“卖资源”向“卖文化”转变。

^{潜江生态龙虾城温泉水世界}

打造品牌文化。持续打造“潜江龙虾”区域公用品牌，完善品牌发展、推介、保护、利用运行机制，规范小龙虾一二三产业使用公用品牌，推进“公用品牌+企业品牌”母子品牌体系建设，吸引企业全面参与“潜江龙虾”区域公用品牌共建共享，增强产品市场竞争力。

打造节会文化。精心谋划打造湖北（潜江）龙虾节和虾稻产业博览会特色文化品牌，鼓励、引导小龙虾经营主体、行业协会、中介组织积极参与节会活动，通过举办节庆活动提升潜江龙虾品牌影响力和认可度。

打造农旅文化。深入挖掘潜江龙虾文化与内涵，开发特色文创产品，建设产品展示展销中心，打造地标性龙虾文化旅游景点，开发龙虾文旅融合休闲农业示范点，推出精品主题旅游线路，真正让食客变游客。

^{潜江生产的甲壳素系列产品}

（湖北日报全媒记者 宋效忠 通讯员 杜少华 郑小旭 供图：记者柯皓、陈勇、宋效忠及潜江市文旅局）