2020年疫情期间，社区电商异军突起。一时之间，“网上下单、无接触配送、定点自提”成为不少家庭买菜的新模式，从生鲜到调味品再到日用百货，各类团购接踵而来，京东、美团、拼多多等互联网巨头纷纷入局，一定程度上影响了当下生鲜消费的模式与格局。

眼下，社区团购依旧火红的同时，以每日优鲜、朴朴买菜为代表的专业生鲜电商迅速崛起，传统菜市场、生活超市不断升级改造，不同商业模式的生鲜销售模式满足着不同层级、不同需求的消费者，居民生鲜消费方式日趋多元。

4月14日11时许，武昌区武重明珠苑小区欣敏欣副食店内，狭小空间里摆放着种类不多的零食、调料等商品，地面上的黄、蓝、绿各色置物筐内堆积着各类团购商品。

“团长”杜冬梅整理着刚送达的团购货物，将需要低温保存的牛奶等货品转移至冰箱中，不时有社区居民前来提货。

“同时在做京喜、盒马、美团等五个平台的团长。”杜冬梅介绍，自己和丈夫两人一边经营副食店，一边做团长。2019年还未暴发新冠疫情时，夫妻二人便开始接触社区团购，至今已“身兼数团”。

随着社区团购遍地开花，菜鸟驿站、便利店、社区超市、干洗店等许多商铺在经营主业的同时成了社区团购自提点。居民团购的商品主要是生鲜，由平台统一配货及售后，团长则负责代收及分发货物。

记者留意到，上午前来取货的大多是社区中的爹爹婆婆。“主要是便宜。”该社区居民时奶奶告诉记者，由于社区里没有生鲜超市，团购更加方便。

杜冬梅介绍，作为团长，她服务的对象主要是年轻的上班族和老龄族。“年轻人占大多数，他们白天要上班，晚上下班就可以直接过来取。”

武昌区楚天都市雅园小区一篮子生活超市，每到下午蔬菜便被小区中老年群体买得所剩无几，团购订单却寥寥无几。店员婷婷说：“小区里住着许多照顾孙子孙女的爹爹婆婆，他们觉得自己亲手挑选的菜更新鲜，每天都过来买菜。”

买菜这件事上，消费者的需求是多元且分散的。年轻人在意方便、省时，中老年人则更在意新鲜、低价，他们有更充足时间“自提”回家。

不同于中老年人先买菜后决定菜单，年轻人大多先决定菜单再有针对性地下单。95后消费者小金说：“每次都是先想好做什么菜再买食材，线上下单更合适。”

消费者需求不断细分，对不同业态的要求不同。显然，生鲜零售的发展方向，主要在明确服务细分群体。

（湖北日报全媒记者 李朝霞）