近日，在来凤县绿水镇周家湾村的田间地头，村民挖姜、剪茎去叶......满篓的仔姜给农户们带来了丰收的喜悦。

来凤生姜形似凤头，姜头略带红色，形状独特而命名为凤头生姜。 除了外型独特以外，还因为土质等原因生姜脆嫩少茎，新长出的仔姜跟老姜相比，辛辣味没有那么浓烈，口感鲜嫩，是做咸菜的好食材，用它做的糖醋姜、糟姜等来凤特色咸菜更是开胃下饭，是来凤人最喜爱的美食之一。

近年来，绿水镇大力发展生姜种植，通过成立生姜种植专业合作社，打造集中成片的标准化科技示范种植基地。目前，全镇共种植生姜2000余亩，亩产达5000斤以上，每亩纯收入超过万元，有效带动了当地村民增收致富。

（湖北日报通讯员 张杏 陈静茹）