湖北日报讯（通讯员廖原、刘昌本、李素）2月21日，鹤峰县走马镇民族中心学校食堂里，工作人员正在为孩子们准备午餐，此刻，安装在不同方位的摄像头通过“明厨亮灶”智慧监管平台清楚地记录着这一幕。

“明厨亮灶”智慧监管平台是依托云数据，集食材溯源、视频监控、双向对讲、可视化取证等功能，将食品安全信息接入监管人员的手机或电脑，实现“互联网+明厨亮灶”风险防控管理，让食品安全看得见。

“目前推广的‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台可以通过手机、电脑实时查看餐饮服务单位后厨的环境卫生、从业人员的操作，管理者、服务对象和监管部门三方都可查看，达到自我管理、自我警示的作用，有效提升餐饮安全保障水平。”走马监管所工作人员介绍。

据了解，该镇从2021年10月起，对辖区内86家取得食品经营许可证和小餐饮许可证的餐饮服务单位进行“明厨亮灶”摸底和改造工作，截至目前已有65户完成“明厨亮灶”改造，学校（幼儿园）食堂“视频厨房”覆盖率达100%。