提及襄阳，大多数人想起的是刘备的三顾茅庐，诸葛亮的卓越睿智。其实襄阳占尽地理优势，地处湖北省西北部，是国家历史文化名城、长江中游城市群重要成员、湖北省省域副中心城市，楚文化、汉文化、三国文化的主要发源地，素有“华夏第一城池”、“铁打的襄阳”、“兵家必争之地”之称。在这有着两千八百多年的历史名城，截至2020年5月15日，共拥有国家级非遗代表性项目8项，省级项目35项，市级项目107项等。

襄阳这座历史古城，也是人才辈出的地方，有三国时期诸葛亮、唐代诗人孟浩然、还有神州六号宇航员聂海胜......很荣幸也是我出生的地方。在这里，我最想给大家介绍的是襄阳的非物质文化遗产。

襄阳大头菜，俗称“咸菜”，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称，襄州区地方特产，是中国四大名腌菜之一，也是襄阳著名的特产美食之一。襄阳大头菜的腌制，须三腌、五卤、六晒。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，其味之鲜美，香之浓郁，备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。其制作技艺被授予省级非物质文化遗产，也屡获全国名优产品称号。

就是这小小的咸菜，具说还有开胃、健脾、消食之功效呢！也是生病后增强食欲、保进康复的佳品。小时候，只要我生病不想吃饭的时候，奶奶就会准备些大头菜给我吃。而我总是迫不及待地舀上一勺大头菜，拌进米粥中，“啊呜”几口，一刻也停不下来，恨不得让其脆香永远停留在我的口中。

除了大头菜，襄阳黄酒可谓久负盛名，其酿造技术堪称天下一绝，，也是襄阳著名的特产酒。襄阳黄酒酿造历史悠久，早在三国时期诸葛亮妻子黄月英就已经创制“茅庐春”，其香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。黄酒酒液色泽呈琥珀色，米香浓厚，清甜可口。其营养价值很高，含有大量的蛋白质等，很适合老年人饮用。

讲到黄酒，必不可少的要提到我们的襄阳牛肉面，这可是襄阳美食的一张“名片”。襄阳牛肉面在2015年申请了非物质文化遗产，成为了襄阳市的饮食代表。清晨，在襄阳的街头巷尾，牛肉面已经成为了平民的“美食”。再配上一碗香气浓郁的襄阳黄酒，惬意而舒服。这也是襄阳人早餐的标配。

小吃方面，金刚酥作为襄阳传统特色小吃，也是襄阳著名的糕点类特产。其主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。金刚酥制作已有200多年历史，口味多样，容易保存，便于携带，非常适合赠送亲朋好友。

襄阳的另一特色伴手礼——襄麦冬，为国家地理标志保护产品，是襄阳著名的中草药特产之一。是药食两用草本植物，始载于《神农本草经》，并将其列为上品，具有养阴生津，润肺清心，除烦安躁等功效。由于襄麦冬具有药用价值，可以作为滋补品，在第四届中国武汉农业博览会上获金奖。

“非遗”凝结着一个民族和地域的历史记忆、共同情感和经验智慧。这也是我们民族的精神家园，是我们的根与魂。“非遗”的背后是优秀的文化，而优秀的文化想要有长久的生命力，还需要我们更多的关注和保护。“非遗”是我们祖先一代代流传下来的，到了我们这一代，更应该好好流传下去。希望大家都能加入到非物质文化遗产的保护与遗传下来，真正做到“我爱非遗”！

作者：张智栋

学校：襄阳五中实验中学

班级：七(11)班

指导老师:郭蕾

编号：1516

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