湖北日报讯（通讯员乔长姣、谭煜琦）4月20日至21日，兴山县举办昭君美食节暨第二届昭君美食技能大赛，评选出兴山炖盆、药膳竹园鸡、昭君眉豆煨土猪排、干煸刁子鱼、菜花豆豉大刀肉、非遗糖肉、原味拖面、兴山杨鱼条子、洋芋粉炒蛋皮、白竹柴火豆腐十大名菜。

兴山县总工会副主席钟强介绍，根据大赛规则，所有食品从食材到制作手法都要体现地域特色，食材必须是兴山本地食材且能四季供应，菜肴制作包括规定菜品兴山炖盆；指定菜品在昭君眉豆炖腊蹄、土鸡和兴山洋鱼中选一个；自选菜品必须有利于弘扬推广昭君美食文化。所有参赛厨师还须参加理论考试，包括烹饪基础和兴山本土文化知识，理论竞赛成绩占总成绩的20%。最终，潘飞等10人获评金牌厨师称号，张吉富等19人获评银牌厨师称号。

“菜品有传承与创新，兴山特色越来越浓，每道菜都有故事有文化浸润，整体制作水平越来越高。比如，兴山炖盆从原材料到做法都有惊喜，把兴山橙皮用作主材就是一大特色。”大赛评委之一，中国烹饪大师、功勋楚菜大师、国家二级裁判叶庆年说。

兴山县委常委、宣传部部长、县总工会主席万茜表示，通过美食技能大赛打造兴山名菜，让外地游客吃到最正宗、最具代表性的兴山美食；同时，以美食为媒，将昭君故里文化、旅游融为一体，推动餐饮和旅游提质增效，全面提升兴山旅游品质。

2022年6月20日，郑渝高铁全线通车，当年兴山接待游客647.7万人次，实现旅游收入40.3亿元。今年，兴山将打造“乡村振兴+全域旅游”模式，开启“昭君故里 大地欢歌”活动年，举办各类节庆活动、昭君文化旅游节、美食节及各类竞赛，打造美食街，不断完善旅游要素。