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“对于我们餐饮行业,春节是市场复苏消费旺盛的有利时机,当然不能放弃!”
1月27日上午,在位于咸宁凤凰东路的湖北窑鸡王餐饮服务有限公司,生产主管杨奇告诉湖北日报全媒记者,公司仅除夕放了一天假,其余6天正常生产,共制售窑鸡1.8万只、预制菜3万盒,全部卖空。
杨奇老家在湖南长沙,春节还没过完,正月初五提前返岗,“公司共有82名员工,近半员工春节加班。”他说。
窑鸡王在全国有1000多家连锁店,其中,咸宁布局3家。湖北窑鸡王成立于2017年12月,在咸安经济开发区租赁厂房生产,面积约2000平方米,目前建成两条生产线,分别生产窑鸡和鸭脖、鸭架等预制菜,直供湖北、湖南、江西、安徽等地153家连锁店,采用订单式生产模式,线上销售,线下送货。
2022年,该公司共生产窑鸡近200万只、预制菜250万盒,营收约1.5亿元,今年瞄准2亿元。
湖北日报全媒记者 汪洋 通讯员 李婷婷 吴丰