沙河乡，位于云梦东南部，毗邻孝感市区，交通区位优越。乡境内水系发达，风光灵秀。充盈着清新的田园气息，孕育着诱人的风味美食。

8月，稻谷进入成熟期。沙河乡间一片金黄。此时，也正是一年中鱼类最肥美的时节。

北湖垸，沙河乡有名的水产养殖产业区。近年来，运用科学养殖方式养殖的大白刁等特种鱼类，在市场上很欢迎。

大白刁是长江流域中常见的淡水鱼品种，形如柳叶，肉质细嫩。适宜清蒸、红烧、香煎等各种做法。

清蒸大白刁，看似简单，实则考究。仅改刀的方式就有多种。其中，“孔雀开屏”造型最为美观。从鱼尾开始切断脊骨，到腹部为止，但不切断，每一刀，要求厚薄一致。切好后摆成“孔雀开屏”造型，上锅蒸制。

待大白刁蒸熟后，将切成细丝的大葱、红彩椒、小葱撒于表面。淋上蒸鱼豉油，泼上少许热油，激发香味，即可上桌。

北湖垸科学生态的养殖方式，造就了清蒸大白刁的鲜美。而在伍湖村，稻田小龙虾的乡土味同样迷人。