7月热得人发晕，顶着大太阳去菜市场简直是受罪。对于想自己种菜又怕麻烦的人来说，选对品种，一个月就能吃上自己种的绿叶菜。

别跟天气较劲，选对耐热品种

夏天种菜最怕太阳一晒就死，虫子一咬就光。去年夏天我非要种小番茄，结果热得连花都不开，最后只收获了三颗酸得倒牙的果子，被我妈嘲笑了大半年。今年2026年的三伏天还没到，我已然学乖了，只种不怕热的。

空心菜：越掐越疯长的不死鸟

空心菜不怕热也不怕水，简直是夏天的神。去菜市场买一把带根的空心菜，把下半截径直插土里，或者买点种子撒下去。等它长到二十厘米高，径直掐尖吃。记得根部留两个节，它就能从旁边再冒出两根新芽。

有人喜欢水培空心菜，但我试过几次，水培的茎秆太细，吃起来没嚼劲，还是土培的粗壮。掐空心菜的时候手感特别脆，啪的一声就断了。整个7月到9月，你只需要每隔三五天去掐一把。倘若长得太密，还可以连根拔起几棵煮汤，给剩下的腾点空间，根本吃不完。

苋菜：给点阳光就灿烂的红绿胖子

苋菜种子小得像灰尘，撒的时候最好掺点细沙，不然容易扎堆。出苗后倘若太密，一定要狠心拔掉一些弱苗，不然全挤在一起长不大。红苋菜炒出来汤汁是紫红色的，拌饭特别香，绿苋菜则更清甜。

从撒种到拔出来吃，差不多也就三十天。它不怎么招虫子，夏天长得比杂草还快。拔的时候挑大的拔，小的留着继续长，一茬接一茬。每次下完雷阵雨，第二天去看，苋菜叶子能大一圈，看着就让人有成就感。

木耳菜：不用打药的滑溜藤蔓

很多人不喜欢木耳菜那股土腥味，但我特别爱它炒蒜蓉的口感。最关键的是，这玩意儿几乎不生虫。叶子厚实，顺着架子或者防盗网就能爬。

掐嫩尖吃，掐完浇点水，第二天看它又窜出一截。懒人种它，连买杀虫剂的钱都省了。倘若家里没有架子，就让它在地上匍匐着长，当个地被植物也挺好看，就是采摘的时候得弯腰，对腰椎不太友好。

想要见效快，还得靠速生小绿叶

上面三种是长期饭票，倘若你是个急性子，等不及一个月，可以试试下面这种。

快菜与小白菜：二十天就能端上桌

快菜其实就是改良过的小白菜，专门为了夏天生的，耐热性比普通小白菜强很多。撒种后保持土壤湿润，出苗极快。撒种子的时候别埋太深，表面盖一层薄薄的细土就行，埋深了它顶不出来。

长到十几厘米高，看着水灵灵的就能拔了。不用等它结球，也不用等它长多大，嫩着吃最好。晚上煮个面条，顺手去阳台掐两把扔锅里，连菜钱都省了。唯一要注意的是，快菜叶子嫩，容易招菜青虫，平时多瞅着点叶子背面，看到虫卵径直用手碾死就行。

懒人种菜的三个保命习惯

夏天浇水千万别在正中午。土烫得像铁板，一瓢冷水浇下去，菜根径直就煮熟了。我都是晚上八点多，等太阳下山、土凉透了再浇透。倘若是用自来水，最好提前接在桶里放一晚上，散散水里的氯气。判断要不要浇水也简单，用手指抠进土里两厘米，摸着干了再浇。

施肥别用生肥。之前我邻居把没发酵的淘米水径直倒花盆里，结果招了一屋子小飞虫，被他老婆骂得狗血淋头。买点现成的有机肥颗粒，撒在土表，浇水的时候自己就化进去了，干净又省事。

种菜不是搞科研，心态得放平。黄了两片叶子、长得歪瓜裂枣，太正常了。自己种的菜，哪怕有虫眼，洗干净照样下锅，吃的就是这口新鲜。

（来源：超儿100）