转眼间马上入伏了，天气又闷又热，孩子出汗多消耗大，整个人都蔫蔫的，没精神、没胃口，稍微吹到一点风还容易出现着凉的情况。这时候想给孩子补点营养，但又怕大补汤太腻太上火，反而增加负担。其实三伏天清补最要紧——选对食材，温和进补，补得进又不上火。

今天苏悦就来教大家3道家常清补汤，食材普通，做法简单，温和不燥，入伏后隔三差五换着炖，孩子补足营养，舒舒服服过夏天。

1. 丝瓜豆腐鱼丸汤

瓜具有清热解暑以及补充水分的作用，豆腐能够补充钙，鱼丸高蛋白且易于消化，这三样炖出来汤的色泽清亮且味道鲜甜，看上去就很有食欲。

这道汤清爽不油腻，清补又开胃，三伏天孩子没胃口时喝这么一碗，食欲都回来了。

【食材准备】

丝瓜，嫩豆腐，鱼丸，姜，盐，葱

【制作方法】

1.将丝瓜的外皮去除并切成滚刀块状，把豆腐切成小块状；2. 在锅里加入水并将其烧开，放入姜片和鱼丸，一直煮到鱼丸漂浮起来；3. 把丝瓜和豆腐倒入锅中煮五分钟，煮到丝瓜变得柔软就可以了；4. 加入盐进行调味，撒上一把葱花之后就可以出锅。2. 莲子百合瘦肉汤

莲子具有养心安神的作用，百合能够起到润肺的作用，瘦肉瘦肉不柴不腻，炖出来的汤水清甜回甘。在三伏天天气炎热，容易心烦睡眠不踏实，饮用这碗汤能够起到安神以及清凉补益的作用，孩子们喝完后能够睡得更加香甜。

【食材准备】

猪瘦肉、干莲子（去心）、干百合、姜片、盐

【制作方法】

1.将莲子和百合提前浸泡30分钟；把猪瘦肉切成片状，放入冷水中下锅并进行焯水，之后捞出并洗净；2. 在砂锅里加入足量的热水，放入瘦肉、莲子、百合、姜片，先用大火将其煮开，然后转成小火炖煮1小时；3. 一直炖煮到莲子变得软糯、瘦肉熟透；4. 在关火之前加入盐进行调味就可以了。3. 山药红枣乌鸡汤

乌鸡性平和，擅长滋阴养血；山药能够起到健脾益肺的作用，红枣和枸杞能够补充气血。小火慢炖出来的汤色金黄，胶质丰富，温润感从喉咙一直暖到胃里。

孩子夏天容易没精神、出虚汗，喝这碗汤正合适。

【食材准备】

乌鸡半只、铁棍山药、红枣、枸杞、姜、盐

【制作方法】

1.将乌鸡清洗干净并剁成块状，放入冷水中下锅，加入姜片和料酒，用大火将其煮开并进行焯烫2分钟，之后捞出并洗净浮沫；2. 将处理好的鸡块放入砂锅里，加入足量的热水，放入姜片、红枣，先用大火将其烧开，然后转成小火慢慢炖煮1小时；3. 把山药的外皮去除并切成段状，将枸杞清洗干净；4. 1小时之后放入山药段继续炖煮30分钟；5. 在最后10分钟的时候放入枸杞，在关火之前加入少许盐进行调味就可以了。

（来源：苏悦食记）