很多人喝奶茶有个习惯，买上一杯，插上吸管，不急着喝完，上午喝两口，中午忙起来放一边，下午摸鱼时再继续嘬几口，硬生生把一杯奶茶续航到下班。

但是，大家可能很少注意到奶茶的这个小提示——请于2小时内饮用完毕。

其实，这个提醒并不是商家在故弄玄虚，而是真的因为奶茶放久了，就可能越来越脏。

奶茶放多久，细菌会开始疯狂增长？

上海市消保委的实验给出了答案：最快2小时，细菌就开始“狂飙”了！

实验选取了4款大家超爱喝的热门奶茶（奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶），模拟了我们最真实的日常，开封喝过一口后，放在26℃的室温办公室里，然后定时检测菌落总数。

结果触目惊心：

2小时后，所有样品的细菌总数都开始显著攀升；

4小时后，部分加料饮品，菌落总数已经飙到近30万CFU/mL；

6小时后，污染最严重的，菌落总数更是暴增到了61万CFU/mL！

奶茶越复杂，细菌增长速度越快。因为蛋糕、奶盖、珍珠、椰果、芋泥……这些满满当当的小料，富含蛋白质、糖分和水分，对你来说是下午茶的灵魂，对细菌来说简直就是“顶级培养皿”，一口下去，细菌也跟着开狂欢派对。

虽然目前现制奶茶并没有专门的强制性国家标准，但参考《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）：饮料菌落总数应≤10000 CFU/mL，大肠菌群应≤10 CFU/mL。

相比之下，长时间放置后的奶茶，菌落数量可能已经远远超过这个参考范围。

别以为只有现制奶茶才危险。那些喝了一半、放在办公桌上的瓶装饮料，同样是细菌的心头好。

有研究机构做过对比实验，把不同类型的饮料开封后放在室温下，每天检测菌落数。

像咖啡、牛奶这种饮料，开封后室温放置第1天，每毫升菌落总数（包括细菌和酵母）就超过100万。

无糖或低糖的茶饮、番茄汁等，虽然糖分少，但开封后第3天，每毫升菌落数同样突破100万。

所以，别以为你喝的是健康饮料就可以放松警惕，细菌可不挑食。

有人可能觉得：“有点细菌也没关系，人体有免疫力。”确实，人体每天都会接触大量微生物。

但问题在于，当接触的细菌数量过多，或者遇到特定致病菌时，就可能造成健康问题。

常见如大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等，就可能引起食源性疾病。

有的可能刺激肠胃引起腹泻、腹痛；有些产生毒素，导致恶心呕吐；重则高烧、脱水、甚至败血症。老人、孩子、孕妇、免疫力低下者尤其危险。

这一点最重要：现买现喝，越早越好。

如果2小时内实在喝不完，立刻盖上盖子，放进冰箱冷藏，最好能用保鲜膜密封，减少冰箱细菌从瓶口侵入的机会。

如果已经放了4小时，又实在想喝，可以把它倒进锅里或微波炉容器里，加热1到3分钟，确保中心温度达到70℃以上，然后冷却到不烫嘴再喝。高温能杀死部分繁殖起来的细菌。

如果超过4小时，或者你发现它已经变味、发酸、胀气、冒泡，别犹豫，直接倒掉。

如果一瓶饮料无法一次喝完，建议倒入杯子饮用。嘴对瓶直接饮用会将口腔中的细菌带入瓶中，加速饮料变质。

最后提醒一句：正值夏天，在没有空调的环境下，受温度的影响，细菌繁殖的速度更快，安全存放时间则会缩短，尽快饮用完毕才是最好的选择。

（来源：湖北疾控、39健康网）