孩子日常上课、刷题、思考，不仅考验专注力，更需要充足营养支撑。蛋白质是大脑运转的基础营养，能滋养脑细胞、补充体力、缓解用脑疲劳。

这6道家常菜，蛋白质高，做法清淡、营养好吸收，每天换着花样做给孩子吃，脑力充沛、精力在线，思考做题更顺畅。

1. 虾仁蒸蛋

虾仁与鸡蛋都是优质蛋白代表，双重营养加持，口感软嫩顺滑，肠胃弱的孩子也能轻松消化。持续为大脑供给能量，改善上课犯困、精神不济的问题。【食材】鸡蛋 2 个、鲜虾仁 5 只、温水、盐、生抽、葱花【做法】

鸡蛋加等量温水、少许盐搅匀，过筛撇去浮沫；

盖上保鲜膜扎小孔，水开上锅蒸 8 分钟；

放入处理好的虾仁，再蒸 3 分钟，滴几滴生抽撒葱花即可。

2. 清炖瘦肉汤

猪瘦肉蛋白含量高，脂肪少，炖煮后营养融入汤中，温润滋补不油腻。饭前喝一碗，快速补充能量，让孩子一整天精力满满。【食材】猪瘦肉 300 克、生姜 2 片、盐、葱花【做法】

瘦肉剁碎；

食材放入砂锅，加足量清水、姜片，小火慢炖 20 分钟；

出锅前加盐调味即可。

3. 香煎龙利鱼

鱼肉肉质细嫩，优质蛋白极易吸收，无刺吃着也放心。低脂不厚重，不会给身体造成负担，常吃稳固脑力，思考问题更专注。【食材】龙利鱼3条、盐、料酒、少许食用油【做法】

鱼柳洗净沥干，撒少许盐、料酒腌制 10 分钟；

平底锅刷薄油，放入鱼柳，中小火慢煎；

煎至两面金黄熟透，即可出锅食用。

4. 香菇炒鸡胸肉

鸡胸肉是公认的高蛋白低脂食材，饱腹感强、续航能力足；香菇鲜香提味，丰富营养。简单快手，下饭又养人，适合日常餐桌。【食材】鸡胸肉 1 块、鲜香菇、蒜片、盐、生抽【做法】

鸡胸肉、香菇分别切片；香菇焯水捞出备用；

热油爆香蒜片，下入鸡胸肉翻炒至变色；

加入香菇，放生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。

5. 酸菜豆腐煲

豆腐富含植物蛋白，营养温和，搭配酸菜炖煮，鲜香开胃。荤素搭配均衡营养，补充蛋白的同时，清爽解腻，夏季吃也合适。【食材】嫩豆腐、酸菜、小米辣、葱花、盐、生抽

【做法】

豆腐切小块，锅中少油，先将酸菜炒干炒香；

放入豆腐，加少量清水、生抽，小火焖煮 5 分钟；

加盐调味，收汁后撒葱花小米辣即可。

6. 韭菜炒鸡蛋

经典家常小炒，鸡蛋补足优质蛋白，韭菜提鲜促消化。做法简单省时，营养全面，不管正餐还是加餐都很合适，随时随地补充脑力营养。食材：韭菜 1 把、鸡蛋 3 个、盐

【做法】

鸡蛋打散煎熟盛出；韭菜洗净切段；

再起锅炒香韭菜，倒入鸡蛋混合翻炒；

加盐调味，翻炒至断生即可出锅。

充足的蛋白质，是孩子学习路上的底气。坚持常吃这六道家常菜，营养跟得上，脑力、体力双双在线，孩子思考不费力，学习状态越来越好。

（来源：菲菲食光日记）