为严防食品安全隐患，筑牢广大考生高考期间食品安全防护网，连日来，钟祥市场监管局聚焦考生集中入住酒店、考生所在学校的食堂、考点周边餐饮单位，开展高考专项食品安全隐患排查暨食品快速检测专项行动，以精准监管守护考生饮食安全，为高考保驾护航。

本次专项检查共覆盖4个高考考点、5个接待酒店和4所高中学校食堂。执法人员分组分片深入各食宿点的后厨、原料库房、餐用具清洗消毒间等关键场所，对照餐饮食品安全操作规范逐项细致核查。重点检查食材采购进货查验台账，严查米、面、肉、蛋、食用油等大宗食材来源资质，杜绝过期变质、来源不明食材流入后厨；细致查看冷藏冷冻设备运行温度、生熟食材分区存放情况，排查食材交叉污染风险；紧盯餐具清洗、高温消毒、保洁存放全流程，核查餐用具消毒记录；严格督促酒店落实食品留样制度。

在隐患排查过程中，同步推进食品快速检测工作，执法人员携带食品快检设备进驻涉考酒店，对餐饮用具清洗消毒情况开展现场抽样快检。检测过程全程公开，现场出具快检结果。同时，执法人员现场向酒店后厨从业人员科普食品安全操作规范、夏季食材储存注意事项，引导餐饮主体落实食品安全主体责任，从源头规避食品安全事故。

此外，该局安排专人在考生食宿点开展驻点保障工作。驻点人员将从审核菜单、食材采购、烹饪加工、供餐、食品留样等各环节严格监督指导，以从严监管、靠前服务的务实举措，守住考生饮食安全底线，全力为广大考生营造安全、放心的食宿环境，助力考生安心应考。