湖北日报讯（记者张泽牧、通讯员谭雪姣）“任何一道菜不满意，无条件退，无条件换！”5月30日，在猇亭区六泉湖市民广场开幕的“乐享初夏 惠购猇亭”美食消费季上，老渔村负责人曾念爱再次喊出了这句承诺。

在猇亭区第二届美食技能大赛上，曾念爱带着老渔村的两道创新菜——“金燕归巢”和“四季汇”亮相，与其他20家餐饮企业同场竞技。这位曾在视频里喊出承诺的网红老板，又一次用他的真性情，让现场食客记住了猇亭美食。

猇亭美食节

“金燕归巢”，用的是当地肥鱼。曾爱念和团队把鱼肉去骨、打花刀，塑成一只飞翔的燕子，淋上秘制金色酱汁，配上鹌鹑蛋，一只归巢的金燕子跃然盘中。“四季汇”则取四种蔬菜榨汁，染出红、绿、黄、白四色鱼丸，搭配冷水肥鱼做成清汤，像一幅画端上桌。

有人问他，为啥要费这个功夫？他答得实在：“我们猇亭靠长江。肥鱼以前是高档菜，贵得很。我就想让普通老百姓也能吃得起，把成本和利润压到最低。可以说，猇亭的肥鱼，虽然便宜，但品质绝对好。”

很少有人知道，曾爱念入行前还做过婚礼主持。后来婚庆公司没做了，他转身盘下金猇路旁一座闲置已久的幼儿园，投资120多万，开了这家老渔村。如今满打满算不过两年，日均接待150到200人，一年下来6000人次。

“不好吃不要钱”这种话，很多餐馆不敢说。曾爱念不仅说了，还写进了经营信条。“我做服务工作，顾客说不好吃，肯定有他的原因。先找自己的问题。”他坦言，确实有人退过、换过，但这反而逼着团队把每一道菜都当成考试。

面对美食季如织的人流，他并不打算改变风格：“我还是那句话——现来现做，不反对预制菜，但我坚持不做。菜出锅的第一个口味，要让客人尝到。”

据悉，此次美食消费季将于5月29日至31日在六泉湖市民广场举行，活动涵盖美食技能大赛、消费券发放、车展、房产展销及“厂字号”文旅嘉年华等。美食节期间，还将发放满100元减20元，满50元减15元的美食消费券。

采访中，曾爱念捧着自己那两道菜，让人拍了张照片。他说：“我就一个念头——让大家在猇亭吃得新鲜、吃得热乎，不好吃，不要钱。”