初夏的风吹过，酸甜多汁的杨梅又成了水果摊上的主角。可就在最近，福建漳州多家杨梅收购点被曝存在违规浸泡防腐剂、滥用“三无”甜味剂行为，引发了广大网友的担忧。还没来得及尝鲜的消费者纷纷警惕：我买的杨梅泡药了吗？

“泡药杨梅”被曝光

每年5月，福建漳州龙海浮宫镇、白水镇的杨梅进入集中上市期。据福建综合频道第一帮帮团报道，记者调查暗访多家收购点发现：鲜杨梅被浸泡在含违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里，浸泡后沥干就装箱发货。

他们所使用的一款甜味剂，外包装赫然标注甜度高达蔗糖的8000倍，却没有生产日期、没有成分表，属于典型的“三无”产品。同时被查获的还有脱氢乙酸钠，按规定，新鲜水果中不得使用这一防腐剂。

更令人担心的是，光一家收购点一天就能发出上千斤，旺季甚至超过5000斤，主要销往浙江嘉兴、上海等地的批发市场和电商平台。

有商贩坦言这类添加剂、防腐剂存在隐患，甚至知道这些物质有低毒，属于监管部门禁止在水果中使用的品类。现场还有务工人员提醒记者不要食用，坦言他们自己都不会吃。

违规添加的危害

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），新鲜杨梅中严禁添加甜蜜素、糖精钠，以及脱氢乙酸钠等防腐剂，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。

甜蜜素的甜度为蔗糖30到40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

糖精钠无营养价值，允许在部分食品

关于购买渠道，选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，并留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点的杨梅。

中国农业技术推广协会杨梅产业促进分会会长戚行江还特别提醒，如果杨梅泡过甜味剂，可能出现“表面甜、里面还是酸涩”的情况，而且保存性也会明显变差。

清洗、储存、食用有讲究

把安全的杨梅买回家之后，正确的处理方式也很重要。

清洗：推荐用5%左右淡盐水浸泡5至10分钟，可以有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。浸泡后，再用流动清水冲洗干净，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。需要说明的是，杨梅中常见的白色小虫多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，正确清洗即可安全去除。

储存：杨梅不耐储藏，常温2至3天易变质，建议即买即吃。未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，放入冰箱0℃至4℃冷藏，不超过48小时。网购的杨梅到货后要立即开箱，剔除破损果，避免闷在保鲜箱内加速变质。

食用：杨梅含糖量较高，血糖较高的人群需注意控制食用量；杨梅含有较多有机酸，食用过多可能导致牙龈酸痛、胃部不适，患有口腔疾病或消化道疾病的人群不可过量食用。食用杨梅后最好及时漱口。

这次“泡药杨梅”事件再次提醒我们：食品安全无小事，源头监管不可松懈。在呼吁相关部门加大执法力度、建立长效监管机制的同时，也请每一位消费者擦亮双眼，掌握科学的选购方法，为自己和家人的健康把好每一道关。

（来源：科普中国）