湖北日报客户端讯（通讯员 张勇 孙博凯）为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，提升农村厨师食品安全意识和规范操作水平，从源头预防食品安全事故发生，切实保障广大人民群众饮食安全，5月13日，当阳市市场监督管理局河溶监管所召开农村聚餐食品安全知识培训，镇安办负责人、各村（居）的食品安全负责人、食品安全协管员及农村厨师共计五十余人参加。

培训中，当阳市市场监督管理局餐饮股股长易兵华结合农村集体聚餐监管实际，从农村集体聚餐工作职责及流程、农村集体聚餐存在的主要安全隐患、农村集体聚餐管理中应着重把控的风险点、如何选择农村集体聚餐承办场所、承办农村集体聚餐应具有的基本设施设备、食品采购及使用贮存注意事项、食品加工、加工人员行为要求等方面进行了详细讲解。着重强调了在食材原料采购贮存时禁止使用草乌、附子、野生菌、发芽土豆、四季豆等高风险食材，从源头杜绝安全隐患。

同时，对如何规范填写《湖北省农村集体聚餐活动报备申请表》《湖北省农村集体聚餐食品安全责任协议》《湖北省农村集体聚餐食品安全责任承诺书》《湖北省农村集体聚餐监督指导记录表》等相关文书进行了逐一细致的讲解。培训会上，共计发放《当阳市农村集体聚餐食品安全管理工作手册》《慎防野生蘑菇中毒》《食品安全五大要点》等宣传材料150余份。

接下来，当阳市市场监督管理局河溶监管所将与河溶镇食安办密切配合，进一步加强农村集体聚餐食品安全监管，筑牢食品安全防线，切实守护人民群众身体健康和生命安全。