湖北日报讯（记者张慧华、通讯员李晓军、刘睿喆、聂慧达）民俗文艺表演、非遗文创产品、机器人和演员共舞……4月28日，“2026年枣阳琚湾酸浆面美食季”在非遗小镇琚湾镇正式启动。当晚，全镇23家酸酱面馆食客爆满，17时30分已订不到包间。

琚湾镇老砖厂酸浆面服务员为游客端上酸浆面。（湖北日报全媒记者 张慧华 摄）

活动现场，40个特色农产品和非遗文创产品依次展开，即食型酸浆面、枣阳粗布、枣阳黄酒、枣阳葫芦雕刻等非遗展品吸引众多游客驻足挑选。舞台上，人形机器人登上舞台与酸浆面同台献艺，老手艺与新业态碰撞出别样火花。烟火与科技共舞，拉开了这场非遗文化盛宴的序幕。

游客选购酸浆面。（主办方供图）

琚湾酸浆面始于清嘉庆年间，传承至今已200多年。其制作技艺精致且复杂，上等小麦精粉轧成筋道的细面条，酸浆制作是关键，选用新鲜的土芹菜、香料、多味中草药等密闭发酵，再将猪油、葱白、姜末、酱豆等翻炒40余分钟，制成面臊子，盛装备用。

游客选购枣阳非遗文创产品。（湖北日报全媒记者 张慧华 摄）

2013年，琚湾酸浆面先后被评为襄阳市级和湖北省级非物质文化遗产；2022年，琚湾镇被评为湖北省第一批非遗特色村镇、街区；2023年，“枣阳酸浆面制作技艺”非遗传习所被评为第二批襄阳市级非物质文化遗产传承示范基地。

游客挑选枣阳黄桃系列产品。（湖北日报全媒记者 张慧华）

琚湾酸浆面历经10代传承，不仅传承酸浆的制作工艺，还衍生出30多种特色卤菜。在炎热的夏季，一口面一口凉菜，酸爽清凉直抵食客味蕾。“看到家乡游客越来越多，非常开心。”河南桐柏的刘女士是枣阳姑娘，听说老家做美食季活动，特意带着亲朋好友品尝家乡美食。

枣阳酸浆面馆的特色卤菜。（主办方供图）

傍晚时分，漫步枣阳城区，酸香溢满大街小巷，每家酸浆面店门前都排起长队，食客络绎不绝。枣阳以酸浆面为媒，宴请八方来客。

一手抓传承，一手抓推广。近年来，枣阳碗酸浆面已形成涵盖襄阳200余家店铺门店、多家食品加工企业的产业集群，1万余亩原料基地通过“订单农业”联结农户，3000多人在产业链上实现就业，年产值过亿元。

琚湾镇党委书记耿建兵介绍，目前，酸浆面工业化生产项目已在琚湾镇闫家岗村落地竣工，总投资475万元，占地面积7亩，即将投产。一碗面带动一个产业链，枣阳以酸浆面为媒，喜迎八方来客。