湖北日报客户端讯（通讯员 杨耀）为切实保障辖区学校（幼儿园）、托育机构及养老机构食品安全，筑牢“一老一小”食品安全防线，西山市场监督管理所立足监管职能，近期持续组织执法力量深入相关单位，开展食品安全专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项检查聚焦学校（幼儿园）食堂、托育机构食堂、养老机构食堂等重点场所，以食品安全主体责任落实为核心，围绕食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、病媒生物防制等关键环节展开全面排查。执法人员采取查阅台账、现场检查、询问了解相结合的方式，对食品贮存条件、进货查验记录、食品留样规范等进行了细致核对，确保食品来源可溯、去向可查、风险可控。

检查过程中，执法人员重点督促各单位严格落实食品安全校长（园长）负责制和托育机构以及养老机构食品安全主体责任，强化食品安全总监、食品安全员履职尽责，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。结合季节特点和风险研判，执法人员对易腐食品的储存条件、加工过程的生熟分开、餐食配送的时限与温度控制等进行了重点强调，严防因操作不当引发食品安全事件。

截至目前，本次专项检查共出动执法人员22人次，检查学校（幼儿园）食堂、托育机构食堂21家次、养老机构食堂4家次，实现辖区内相关单位检查全覆盖。针对检查中发现的17处问题，如部分单位食品留样记录不全、从业人员着装不规范、进货台账登记不细致等，执法人员现场下达责令改正通知书5份，要求相关单位立行立改，并建立问题台账，实行销号管理。目前所有问题均已整改到位。此外，执法人员还对3家单位进行了责任约谈，进一步强化其风险意识和责任意识。

下一步，西山市场监督管理所将持续保持高压态势，不定期开展“回头看”检查，巩固专项检查成果。同时，将加强与教育、民政等部门的协同联动，形成监管合力，建立健全长效监管机制，不断提升学校、养老机构食品安全管理水平，切实增强人民群众，特别是老人和孩子们的获得感、幸福感、安全感。