湖北日报客户端讯（通讯员伍玉华、叶丹阳、虞顺意 ）春日暖阳，竹影婆娑。走进位于远安县鸣凤镇北门村的雷竹种植基地，连片的竹林郁郁葱葱，一根根饱满粗壮的竹笋破土而出。村民们提着竹篓，带着铲子，穿梭竹林间采挖、分拣。村民何晓艳高兴地说：“今年雨水好，笋子个头大、产量高，我们十几个人每天要采摘1万多斤！”

眼下，远安县万亩雷竹长势喜人，迎来丰收旺季。当地立足特色产业优势，加大产品研发力度，不断延伸竹笋全产业链，让小小竹笋节节生金、价值倍增。

今年，竹笋又有了新吃法。通过政府相关部门指导，湖北省郊野绿色食品有限公司将AI新技术融入配方调试，根据不同地区的口味需求，测算出精准的原料配比，推出了竹笋鸡蛋糕等特色新品。采摘的新鲜竹笋回到工厂，经过清洗、预煮、去皮、切分等多道工序后，即将成为新品——竹笋鸡蛋糕的核心优质原料。

竹笋鸡蛋糕既保留了传统风味，又增添了竹笋的鲜香，更耐存储。产品一经推出，就收获了市场的青睐。目前，湖北省郊野绿色食品有限公司已接到了10个省份的订单，预计今年的产量能够达到40万袋，相比传统的鲜笋和普通竹笋产品，产值能够提升6倍。

湖北省郊野绿色食品有限公司深耕雷竹产业二十余年，研发出了国内首个“无防腐剂、低温灭菌竹笋保鲜工艺”，推出的各类竹笋深加工产品畅销全国，远销韩国、马来西亚等地。

“面对新的市场环境，农业企业唯有坚持科技创新，才能站稳市场、赢得口碑！”公司总经理陈光燕介绍，将积极与高校深度合作，加大研发力度，在保留传统文化的基础上持续改良出新，让地方传统美食走得更远，焕发出新的活力。