湖北日报客户端讯（通讯员 袁国齐）舌尖上的安全，是校园健康守护的第一道防线。3月 25日，鄂州市临空经济区杨叶镇团山小学精心举办3月份食堂开放日活动。本次活动特邀6名家长代表走进校园，沉浸式体验校园餐饮管理全流程，以“家校同心”的方式，为孩子们的“舌尖安全”筑牢坚实屏障。

坦诚交流：共话膳食管理，凝聚家校共识

活动伊始，家长代表们齐聚学校三楼会议室，一场围绕“食品安全与营养健康”的沟通交流会正式拉开帷幕。杨叶镇团山小学校长刘海华全程参与，向家长们详细解读食堂运营模式、食品安全保障体系、膳食搭配原则等核心内容。

会上，刘海华校长从食材采购渠道、索证索票管理、加工操作规范、餐具消毒流程、从业人员健康管理等多个维度，全面介绍了食堂精细化管理举措。针对家长关心的“食材如何溯源”“每日菜谱如何制定”“如何应对突发食品安全问题”等疑问，校长逐一耐心解答，并用真实的数据、具体的案例，展现了学校食堂“全流程透明化、各环节严把关”的管理标准。

坦诚的交流、细致的讲解，让家长们对学校食堂的规范化运营有了更为全面、深入的认知，也进一步消除了心中的顾虑，对孩子们在校的饮食健康多了一份安心与笃定。现场氛围融洽，家校双方就“如何进一步优化菜品口味、丰富膳食种类”展开热烈讨论，每一句交流都凝聚着对孩子健康成长的共同关切。

实地探访：探秘后厨细节，见证安全坚守

沟通交流会后，家长代表们佩戴好口罩、帽子，在学校食堂工作人员的全程引导下，深入食堂后厨，开启一场“沉浸式”的安全探访。从食材储存到成品出餐，每一个环节都清晰呈现，每一处细节都彰显着学校对食品安全的极致追求。

在食材储存区，各类食材按类别、生熟标准分类冷藏存放，标签标识清晰完整，做到“分类存放、先进先出”；粗加工区内，荤素食材分离清洗、切配，工具专用、分区使用，杜绝交叉污染；烹饪区内，工作人员严格按照标准化作业流程操作，火候把控精准、调味规范有度；餐具消毒区内，餐具经清洗、消毒、存放等多道工序，全程无菌处理。

操作间窗明几净，厨具摆放井然有序，功能分区明确清晰，每一个角落都整洁有序。家长们边走边看，不时拿出手机记录细节，不时向工作人员询问细节，近距离见证了学校食堂从食材到餐桌的全流程安全管控，深刻感受到学校对食品安全“零容忍”的坚定态度。

共品午餐：体验营养美味，筑牢家校防线

探访结束后，家长代表们走进学生教室，与孩子们一同享用午餐，亲身体验校园餐食的口味与营养。晶莹剔透的米饭、色泽鲜亮的荤素菜品、营养均衡的搭配，一道道餐食色香味俱全，不仅满足了孩子们的味蕾，更体现了学校对膳食营养的用心设计。

用餐过程中，家长们一边品尝，一边与身边的孩子交流，感受孩子们在校的饮食状态。餐后，家长们认真填写《杨叶镇团山小学意见反馈表》和《杨叶镇团山小学陪餐表》，从菜品口味、分量、温度，到食堂服务细节、管理优化方向等方面，提出了针对性的意见和建议。每一份表格都承载着家长的真诚与关切，也为学校进一步提升食堂服务品质提供了宝贵的参考。

此次食堂开放日活动，是杨叶镇团山小学推进家校共育、透明化管理的重要举措。它不仅搭建了家校沟通的桥梁，有效增进了学校与家长之间的信任与理解，更让学校在家长的监督下，进一步明确了食堂管理的优化方向。

杨叶镇团山小学相关负责人表示，未来，学校将始终秉承“以生为本、安全为先”的理念，持续深化食堂“透明化、规范化”管理，不断吸纳家长意见、优化服务细节，持续提升食堂服务质量与餐饮水平，全力守护每一位学生的饮食安全与健康，让家长真正安心、放心，以家校携手的强大合力，为孩子们的茁壮成长保驾护航。